Кутья або Сочиво

У святвечір у православних християн зберігається благочестивий звичай нічого не їсти до першої вечірньої зірки, що нагадує про явище зірки на сході, яка сповістила про народження Ісуса Христа. За церковним статутом, у дні святвечір - Різдвяного і Богоявленського - православним християнам наказується вживати в їжу сочиво або кутю. А як її приготувати? Я пропоную свій рецепт куті.

Інгредієнти для «Кутья або Сочиво»:

• Рис (довгий) - 2 стак.
• Горіхи волоські (очищені) - 1,5-2 стак.
• Мак (харчовий) - 200 г
• Мед - 3 ст. л.
• Цукор (пісок) - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кутя або Сочиво»:

Кутю готують з рису або пшениці, але рис слід приготувати особо.

2 Склянки рису залити 3 -4 склянками окропу, щільно накрити каструлю кришкою, варити рис три хвилини на сильному вогні, шість - на середньому, три - на маленькому. Ще дванадцять хвилин не відкривати кришку, даючи рису настоятися на пару.

Промиваємо рис, залишаємо в дуршлагу, щоб зайва рідина скла.

В окремій каструлі варім мак харчовий (200 г). Доводимо до кипіння, а після проціжуємо через сито.

Нарізаємо очищені волоські горіхи (2 склянки) .

Сварений мак розтираємо з цукром до отримання макового молочка.

В окремому посуді змішуємо: охолоджений зварений рис, перетертий мак з цукром, нарізані волоські горіхи і мед.

Приємного

апетиту!!

Смачного Вам!!!