Квасолевий суп з копченою куркою

Інгредієнти:

Копчена куряча грудка - 200 грам;

Квасоля - 1 ст. (варена або консервована);

Китайська капуста - 2-3 аркуші;

Картопля - 2 шт;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Морква - 1 шт;

Часник - 1-2 зубчики;

Рослинна олія - 1 ст.л;

Сіль, спеції - до смаку.

Калорійність: 280 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Гарячі перші страви актуальні в будь-яку пору року. Їх різноманіття складно перерахувати, але однозначно, у кожного є пріоритетні страви - легкі овочеві супи, наваристі м'ясні бульйони, з крупами або макаронними виробами, з бобовими, і т. д.

Квасолевий суп я люблю з дитинства, в той час мама варила його дуже густим, з томатною заправкою. Такий варіант супу люблю досі, але, час від часу, пробую й інші рецепти. Наприклад, сьогодні пропоную приготувати суп з фасіллю і копченою куркою. Дуже ароматний, насичений і смачний. Якщо використовувати готову квасолю, суп готується дуже швидко.

Підготуємо необхідні продукти.

Картоплю нарізати кубиками, залити холодною водою, поставити на вогонь.

Цибулю, часник і моркву нарізати, обсмажити на невеликій кількості олії протягом 3-4 хвилин.

Додати до овочів копчену грудку, нарізану невеликими шматочками.

Китайську капусту нарізати соломкою.

Коли картопля буде готова, перекласти в каструлю обсмажені овочі з копченою курячою грудкою.

Відразу ж додати готову квасолю (варену або консервовану).

І китайську капусту. Посолити суп, додати спеції до смаку. Готувати 5 хвилин, потім зняти з вогню.

Подавати суп з фасіллю і копченою куркою гарячим, посипавши зеленню.

Приємного апетиту!