Сироїжки мариновані

Інгредієнти:

Сироїжки - 1,5 кг

Вода - 700 мл

Олія рослинна - 2 ст.л.

Оцус 9% - 3 ст.л.

Цукор - 0,5 ч. л.

Перець запашний горошок - 4-5 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Лавровий лист - 2-3 шт.

Сіль - 1 ст.л.

Калорійність: 19 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для заготівлі маринованих сироїжок на зиму.

Ретельно промийте всі зібрані сироїжки, вирізаючи зіпсовані або сильно забруднені місця. У каструлю або казан присипте всі спеції і прянощі, додайте сіль.

Влийте гарячу воду і помістіть ємність на плиту, доводячи її вміст до кипіння.

Викладіть у каструлю промиті сироїжки. Якщо гриби великі, то допустимо розрізати їх на дві або чотири частини. Не переживайте, що рідина не буде покривати гриби - вони пропаряться і опустяться в рідину. Відваріть приблизно 15 хвилин на помірному нагріванні. Вилучіть пену, що утворилася.

Влийте олію і відваріть гриби ще 5-10 хвилин до готовності, залежно від їх величини.

Викладіть відварені сироїжки в пропарену банку, влийте оцет. За бажанням оцет можна влити безпосередньо в розсол в каструлю. Потім залийте в банку рідину з каструлі, видаляючи лаврове листя.

Відразу ж схопіть банку гарячою кришкою за допомогою ключа для консервації або закрутіть за різьбою. Остудіть при кімнатній температурі і перенесіть в підвал, льох, комору. Витягуйте в зимовий час, подаючи мариновані сироїжки з нарізаною ріпчастою цибулею.

Приємного вам!