Лазанья в мультиварку

Інгредієнти:

Фарш м'ясної - 800 г

Цибуля - 1-2 головки

Томатний соус - 3-4 ст. л.

Часник - за смаком;

Сир твердих і/або напівсувів. сортов- 100-120 г

Рослинна олія - для смаження;

Сухі італійські трави - до смаку

Молоко - 100-120 мл.

Борошно - близько 200 грамів/1,5 склянки

Оливкова олія - 1 ст. л.

Сіль - 1 тріска

Молоко - 0,6 л

Борошно - 1,5 ст. л.

Вершкове масло - 1,5 ст. л.

Мускатний горіх мелений - 1 щепотка

Сіль - до смаку

Калорійність: 295 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Приготування лазаньї може бути доручено мультиварці. Складнощі тут тільки дві: форма аркушів і спосіб вилучення готової лазаньї. Для вирішення першої проблеми пропоную приготувати тісто самим і сформувати аркуші такої ж форми як чаша. Для вирішення другої проблеми або розрізайте лазанню на порції пластиковим ножем прямо в чаші, або акуратно переверніть на страву і потім поправте - вирівняйте шари.

Підготуйте інгредієнти для лазаньї в мультиварку

Приготуйте варіант соусу болоньєзі з нашинкованої цибулі, м'ясного фаршу (тут свинина + курка), соусу зі шматочками томатів і сухих ароматних італійських трав.

Для цього обсмажте цибулю на олії, додайте фарш, соус, спеції, посоліть і гасіть до готовності.

Для приготування тесту для листів з'єднайте молоко, олію та борошно з сіллю.

Замісіть круте тісто.

Сир або кілька видів сирів натріть на терці.

Для приготування соусу бешамель розтопіть вершкове масло, розітріть його з борошном.

Порціями при завадженні вливайте молоко і варите до закипання і загустіння.
Додайте сіль і мускатний горіх. Для варіантів лазаньї з сирих листів, тобто не зварених попередньо, іноді рекомендують бешамель готувати пожиже.

Розділіть тісто на чотири частини і кожну тонко розкатайте в аркуш, відповідний формі чаші мультиварки.

Змажте чашу мультиварки вершковим або рослинним маслом, влийте тонкий шар соусу бешамель.

Покладіть перший аркуш.
Примітка:
Якщо ваша мультиварка схильна до пригоряння і прилипання страви до дна, то першим шаром укладайте відразу фарш!

Потім покладіть одну третину фаршу, тобто соусу болоньєзе.

Посипайте його сиром і полийте соусом бешамель.

Приховайте наступним аркушем з тесту і повторіть ще три шари начинки, чергуючи: лист з тіста, болоньєзе, сир, бешамель.

Останній лист тесту проколіть в декількох місцях виделкою, полийте соусом бешамель. Я додала в нього ще трохи молока, щоб лист гарантовано зварився під час приготування.

Встановіть режим «випічка» або «запікання» 45-60 хвилин.

Після звукового сигналу лазанья в мультиварці готова.

У моєму варіанті вона була перевернута з чаші на пласку страву і потім нарізана на порції.

Приємного апетиту!