Лечо з помідорів і перцю з часником

Інгредієнти:

Помідори - 900 р

Перець болгарський - 300 г

Часник - 2 зубки

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Перець чилі - 0,5 шт.

Калорійність: 30 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Якщо ви любите овочеві гарніри, то цей рецепт лечо з помідорів і болгарського перцю з часником вам цілком підійде. Якось так склалося, що в нашому розумінні «» Лечо «» - це заготовка на зиму. У Болгарії, країні походження лечо, це всього лише гарнір з овочів у власному соку або овочів, обсмажених в олії. Традиційними овочами для лечо вважаються болгарський перець, цибуля і помідори.

Я лечо не заготовляю на зиму з тієї причини, що зберігати мені його ніде, а ось як гарнір до основних страви готую лечо дуже часто. Улюблений варіант лечо в моїй родині - з помідорів, перцю з часником і перцем чилі.

Підготуємо всі продукти за списком.

Підготуємо помідори. Половину помідорів проб'ємо в блендері, другу частину помідорів поріжемо дольками.

Томатний сік переліком у каструлю і поставимо каструлю на вогонь. Дамо соку закипіти, знімемо пену, що утворилася. Варим сік ще 10 хвилин.

Болгарський перець помиєм, розріжемо вздовж навпіл, видалимо насіння і перегородки.

Наріжемо перець на квадрати розміром на один укус. Для гарніру такий спосіб нарізки - найбільш зручний.

Викладаємо в киплячий томатний сік нарізані дольками помідори і шматочки болгарського перцю.

Додаємо до овочів цукор і сіль. Готуємо лечо ще 15 хвилин. Ми любимо, щоб овочі в лечо зберігали хрусткість. Якщо ви віддаєте перевагу м'яким овочам, варите лечо на 10 хвилин довше.

Перець чилі нарізаємо колечками. Часник можна пропустити через прес, а можна нарізати тонкими пластинами.

Додаємо до лечо часник і перець чилі. Даємо лечо знову закипіти, варимо ще 5 хвилин і знімаємо лечо з вогню.

Готове лечо з помідорів і перцю з часником добре і в гарячому, і в холодному вигляді.

У гарячому вигляді подаємо лечо як гарнір, а в холодному - як топінг для бутерброда. Приємного апетиту!