Лемонема смажена

Інгредієнти:

Лемонема без голови - 800 г

Куряче яйце - 2 шт.

Олія - для смаження

Пшеничне борошно - 4 ст.л.

Поварена сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Свіжий кріп - до смаку

Калорійність: 160 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Риба - лемонема! У цієї ніжної і дієтичної рибалки складна назва, але готувати цей продукт - досить приємне заняття. Лемонема має смакову схожість з мінтаєм і судаком одночасно.

Чистити білосніжну красуню настільки легко, що потім інших її рибних «сестер» не захочеться. Цінний білок, який швидко засвоюється, і кладезь йоду приховує у своїй скарбничці корисностей риба лемонему. Давайте влаштуємо собі правильну вечерю і приготуємо кришталеву смажену лемонему.

Продукти беруться за списком. Тушки лемонеми дуже швидко розморожуються, так що немає потреби робити це завчасно.

Чистити лемонему - одне задоволення. Трохи пройдіться ножем по шкурці, видаліть верхній хребетний плавник і нижні плавнички. Очистіть брюшко, а потім поділіть тушки на дві-три частини. Лемонема смажиться великими шматками.

Рибні заготовки потрібно рясно посолити. Перчити - за смаком.

Після чого шматочки «маринуються» в сирому яйці.

Обвалюються в борошні і відправляються на розпечену сковорідку в олію. У процесі смаження лемонема перевертається. Час смаження - по 5 хвилин з кожного боку, включаючи боковини.

Подається смажена лемонема з улюбленим гарніром і укропником. Свіжий кріп ідеально поєднується з ніжним смаком хрусткої зовні і білосніжної всередині лемонеми.