Ліниві голубці з подливкою в духовці

Інгредієнти:

Фарш змішаний - 500 г

Капуста - 250 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Помідори - 500 г

Паста томатна - 1 дес.л.

Цукор - до смаку

Сіль - до смаку

Олія рослинна - 4 ст.л.

Ріс - 80 г

Перець запашний - до смаку

Часник - 1-2 зубчики

Калорійність: 132 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Голубці - дуже смачна страва, але часто буває так, що начинка відразу з'їдається, а капустне листя залишається на тарілці. Особливо цим грішать діти. Приготувавши ліниві голубці, будьте впевнені, що страва буде з'їдена повністю.

Десь почула, що «» лінивими «» ці голубці можна назвати тільки в процесі поїдання, вони самі в рот «» стрибають «». Що ж стосується приготування, то тут потрібно докласти старання і приділити час.

Щоб приготувати ліниві голубці з підливою в духовці, візьмемо наступні продукти.

Капусту дуже дрібно нашинкувати соломкою, для цього знадобиться гострий ніж. У мене була соковита і м'яка капуста, тому я її ніяк не обробляла, тільки злегка підсолила і трохи пом'яла руками. Бувають дуже щільні сорти капусти, зимові, в цьому випадку її потрібно подрібнити і залити окропом на 10-15 хвилин. Потім воду злити, а капусту віджати від вологи.

Рис відварити до напівготовності. Тобто залити водою, злегка покриваючи рис, довести до кипіння на малому вогні, дочекатися повного викіпання води при відкритій кришці і вимкнути вогонь. Каструлю накрити кришкою і дати постояти 10-15 хвилин. Рис в цей час розбухне, зайва волога вбирається. Можна трохи підсолити.

В миске соединить смешанный фарш (он у меня уже с луком), размягченную капусту, отваренный до полуготовности рис. лук лучше натереть на терке или прокрутить вместе с мясом на мясорубке, почему-то не люблю его рубить, как все овощи.

Гарненько вимішати отриманий фарш руками, посолити, поперчити.

Для томатної підливи моркву натерти на терці, цибулю дрібно нарізати, часник порубати ножем.

У розігрітому маслі спочатку обсмажити цибулю до рум'яного кольору, потім додати моркву і часник. Злегка всі разом обсмажити. Я ще додаю пекучий перець до смаку.

Додати в сковороду подрібнені томати. Краще попередньо звільнити їх від шкурки. Прогріти всі кілька хвилин. Потім додати томатну пасту. Її додають для більш яскравого кольору і смаку, з одними помідорами підливу вийде дуже блідою. Тому якщо вас це не хвилює, то можна цей крок опустити.

Влити дві склянки води, додати цукор і сіль. Прокип'ятити пару хвилин. Смак підливи повинен вас влаштовувати і бути приємним кисловато-солодким, з ніжним ароматом часнику.

Сформувати голубці. Їх кількість залежатиме від розміру.

Скласти голубці в злегка змащену форму, залити отриманою підливою. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 220 градусів духовку. Через 15 хвилин температуру зменшити до 180 градусів і готувати ліниві голубці з підливкою в духовці ще 30 хвилин.

Ліниві голубці з томатною підливкою готові. Пригощайтеся!