Локшина по-тайськи

Інгредієнти:

Рисова локшина - 200 г

Креветки - 100 г

Паростки сої - 100 г

Рибний соус - 2 ст.л.

Соєвий соус - 1 ст.л.

Кунжутна олія - 1 ст.л.

Яйця - 3 шт.

Кетчуп - 1 ст.л.

Тамаринд - 5 г

Цибуля зелена - 10 г

Арахіс - 50 г

Калорійність: 235 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Найпопулярніша страва в Тайланді, локшина по-тайськи, вже точно знайома тим, хто там побував, оскільки ця страва продається у всіх ресторанах і навіть у вуличних кіосках з їжею - «» макашницях «». Тайською мовою ця локшина має назву «» Пад тай «» і готується з креветками, куркою, рибою.

Я знаю багатьох знайомих, які після повернення з Тайланду упихліб розповідали про цю страву, та й взагалі про тайську кухню. Одного разу я вирішила його приготувати і просто в цю страву закохалася сама і закохала членів моєї сім'ї. Це дивовижно проста і дуже смачна страва, в моїй родині локшину по-тайськи я подаю до сніданку. Ситно, смачно, швидко!

Лапша готується або у воці, або в плоскій великій сковороді. Намагайтеся для рецепту використовувати оригінальні продукти, нічим їх не замінюючи, тоді вже точно ви відчуєте смак тайської кухні і станете її шанувальником.

Вашій увазі запропоную варіант рисової локшини по-тайськи з креветками. Для цієї страви я буду використовувати невеликих креветок, мені здається, вони мають більш насичений хресний смак, ніж їх великі побратими.

Підготуємо продукти за списком.

Спочатку підготуємо всі продукти, оскільки саме приготування буде швидким і відволікатися на те, щоб щось очистити або помити, часу не буде.

Отже, креветки очищаємо від панцирів, відриваємо голови і видаляємо кишкову вінку. Рисову локшину заливаємо гарячою водою. Зелена цибуля нарізає смужками 2-3 см.

Також приготуємо соус для локшини. Для цього змішаємо в мисці кетчуп, соєвий соус, рибний соус (половину норми), тамаринд.

Ну, а тепер приступаємо до приготування локшини по-тайськи. Я буду використовувати вок-сковороду.

Отже, в сковороду вливаємо кунжутне масло і 1 ст.л. рибного соусу. Викладаємо креветок і обсмажуємо їх швиденько, хвилини 3-4, завадячи, поки вони не порозовіють. Виймаємо креветок з воку.

У сковороду викладаємо рисову локшину, злив попередньо з неї рідину.

Додаємо паростки сої. У мене свіжих паростків не виявилося, були тільки пастеризовані, якщо у вас є свіжі, використовуйте їх. Вливаємо соус і викладаємо арахіс. Краще арахіс попередньо обсмажити на сухій сковороді. Добре обсмажуємо локшину, завадячи, хвилини 2.

Відсуваємо локшину в одну сторону сковороди, а в другу частину сковороди вбиваємо яйця. Вилкою трохи перемішаємо яйця так, щоб вийшов омлет. Як тільки яйця схопилися, перемішуємо їх з локшиною. Обсмажуємо локшину з яйцями ще пару хвилин.

Додаємо в вок обсмажені креветки і нарізану зелену цибулю. Знову все перемішуємо і прогріваємо, хвилини 2-3.

Відразу ділимо локшину на порції і гарячою подаємо до столу.

Рисова локшина по-тайськи з креветками - це дуже ароматна, ситна і корисна страва, яка вам обов'язково сподобається, я впевнена! Приємного апетиту!