Малосольні огірки холодним способом (у каструлі)

Інгредієнти:

Огірки - 1 кг

Укроп - 15 г

Вода холодна - 1,5 л

Сіль - 6 ст.л.

Перець чорний горошок - 10 шт.

Часник - 3-4 зучики

Листя дуба або хріна - 5-10 шт.

Калорійність: 15 Кал

Загальний час приготування: 48 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування хрустких малосольних огірків холодним способом в каструлі або в банку. Огірки використовуйте тільки ґрунтові, оскільки тепличні від довгого перебування в розсолі просто розквасяться.

Промийте дубове листя і викладіть у каструлю. Очистіть часник від лушпиння, промийте і наріжте зубчики слайсами прямо в каструлю. Замість дубового листя можна викласти листя хріну, смородини, вишні або малини.

Огірки промийте у воді від бруду, зчищаючи з поверхні овочів пупиришки. Зріжте кінчики і викладіть у каструлю. Я не замочую огірки у воді на 2-3 години перед засолкою, але якщо такий спосіб вам до душі, то зробіть це.

Всиньте в каструлю сіль або розчините її у воді, залийте рідину в ємність.

Зверху викладіть промитий кріп і додайте горошини чорного перцю, але не запашного!

Накрийте вміст ємності блюдцем або тарілкою, помістіть на нього гніт, а саму ємність помістіть в холодильник або винесіть на холод.

Через 2 доби смачні хрусткі малосольні огірки з холодною водою будуть готові - видаліть гніт. Вони залишаться хрусткими і свіжими, але просоляться практично до середини. Укроп теж засолиться, тому таку зелень можна подати до столу.

Викладіть заготовку на тарілку або страву, подайте охолодженою.

Приємного вам!