Роли сяке маки

Інгредієнти:

Рис для суші готовий - 1 жменя

С/с лососева риба - 1 ломтик

Норі - 1/2 аркуша

Васабі за бажанням

Калорійність: 135 кКал

Загальний час приготування: 5 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сяке маки - найпростіші і мало-компонентні роли. Потрібні тільки норі, рис і риба. Ну, ще макіса/цинівка і знання японських прийомчиків щодо згортання ролів:)

Зваріть рис для суші (або цілозерний краснодарський): ретельно промийте рис холодною водою, залийте холодною водою у співвідношенні 1 частину рису і 1,25 частин води, доведіть до закипання і варите 14 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Кришку не відкривайте! Потім рис делікатно розрихліть, збризкніть рисовим оцтом за бажанням. Готуйте роли з теплого рису або кімнатної температури.

Аркуш норі розріжте на 2 половини, тому що сяке маки роли невеликого діаметру, якщо ви не хочете, звичайно, зробити рол «» равликом «»... Макісу оберніть харчовою плівкою, покладіть на неї норі глянцевою стороною вниз. Змочіть руки підкисленою водою, візьміть порцію рису і розрівняйте її по поверхні норі тонким шаром, але залиште близько 1 см з краю без рису.

Рибу слабосолену (я не ризикую і не раджу зовсім сиру рибу вживати...) очистіть від шкури і кісток і потім наріжте на продовгуваті шматочки, площею близько 1 см у перетині.

Шматочки риби покладіть посередині рису. За бажанням змажте рибу васабі...

За допомогою макіси почніть згортати рол рухом від себе.

Для правильного ролу з начинкою посередині і рисом навколо потрібно постаратися з'єднати рис на краях якомога точніше один з одним. Це не складно, вони практично самі з'єднаються, потрібно тільки трохи скоригувати.

Залишений край норі без рису обернеться, прилипне і зафіксує рол. Обожнюйте рол макісою, щоб він вийшов круглим або квадратним за вашим бажанням.

Сяке маки готовий.

Підрівняйте краї ролу і нарізайте його на шматочки змочений гострим ножем легким і не тиснучим рухом.

Порція сяці маки готова, подавайте з маринованим імбирем і соєвим соусом.

Приємного апетиту!