Новини
Рулетики з марципаном і мигдалем
Кулінарія
Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 10 г
Ванільна есенція - 1 ч. л.
Молоко - 200 мл
Цукор - 70 г
Сіль - тріска
Вершкове масло - 80 г
Яйця курячі - 1 шт.
Борошно пшеничне - 480 г
Марципан - 200 г
Міндаль - 40 г
Яєчний білок - 1 шт.
Калорійність: 356 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Іноді так хочеться чогось калорійного, солодкого, смачного, та ще так, щоб не повніти при цьому:-) Але... так не буває... Але ж часом можна себе побалувати солоденьким і смачненьким.
Дуже поспішаю поділитися з вами рецептом смачної випічки - рулетики з марципаном і мигдалем. Марципан - це дуже калорійна річ, але від цього така смачна!!! Відкушуєш булочку, а там.... нехай весь світ почекає!!!
Рецепт відмінно підійде для свята світлого великодня.
Отже, приступимо. Підготуємо продукти за списком.
Змішаємо борошно, сіль, цукор, дріжджі. Додамо розтоплене вершкове масло, яйце, тепле молоко, ванільну есенцію. Вимішуємо м'яке еластичне тісто.
Викладаємо його в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на 1 годину.
А тим часом займемося начинкою.
Марципан натрем на терці. Мигдаль подрібнимо в блендері так, щоб були великі шматочки. Змішаємо. Маса вийде досить пухка, але збирається в грудку.
З марципанової маси скатаємо ковбаску, яку розділимо на 16 частин, тому що булочок буде теж 16.
З кожного шматочка скатаємо маленьку ковбаску, як на фото. Зручно це робити просто стискаючи шматочок у долоні, щоб не розвалювався. Начинка готова.
Тісто підійшло і готове до роботи.
Ділимо його на 2 частині. Кожну частину розкочуємо в коло, яке наріжемо на 8 сегментів. На кожен сегмент викладаємо начинку, як показано на фото. І згортаємо в рулетики.
Рулетики викладаємо на противір, застелений пергаментом, дамо відпочити 15 хвилин. Потім змащуємо кожен рулетик яєчним білком і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Ось такі вийшли рулетики з марципаном і мигдалем - пухленькі красені.
За бажанням можна присипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!