Маринад для креветок на мангалі

Інгредієнти:

Кінза - 1/2 пучка (10-20 г)

Імбир - шматочок 2 см

Перець чилі - 1/2 шт.

Часник - 6-7 зубків

Сік 1/2 апельсина

Цедра 1/2 лимону

Сік лимона - 1 ст.л.

Розмарин сушений - 1 ч. л.

Соєвий соус - 3 ч.л.

Олія - 3 ст.л.

Калорійність: 210 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як ви зазвичай готуєте креветок? Впевнена, що частіше просто відварюєте. Погоджуся, що це смачно, але смажені креветки - це ще смачніше, особливо коли перед приготуванням їх замаринувати. Причому для маринаду краще використовувати продукти, які дають яскраві смакові відчуття - наприклад, солодощі, гостроту, пряність. І чим більше ви будете класти таких продуктів в маринад, тим яскравіше до смаку буде кінцева страва, в нашому випадку - креветки.

Ділюся з вами рецептом маринада для приготування креветок на мангалі. Маринувати креветок краще не менше години, а то й довше, якщо дозволяє час, потім їх просто викласти на грати і обсмажити на мангалі. Крім креветок, в цьому маринаді можна приготувати і лангустинів, теж буде дуже смачно. Скоро весна і всі будуть вибиратися на природу на пікніки... Якщо плануєте готувати креветок, то спробуйте їх приготувати в цьому маринаді. Днями я так готувала лангустинів, покажу в наступному рецепті, а поки готуємо для них маринад.

Шматочок свіжого імбиря очищаємо від шкірки і нарізаємо дуже дрібно.

Наріжемо перець чилі. Тут орієнтуйтеся на свій смак, як ви любите, адже це індивідуально. Хтось любить дуже гостре, а хтось - не дуже. Я використала половину перцю.

Подрібнюємо половину пучка свіжої кінзи.

З половини лимону натрем цедру, а подрібнені продукти складемо в піалу, туди ж відправимо і цедру.

Щоб надати маринаду солодкої ноти, використовуємо апельсиновий сік. Вичавимо його з половини апельсина. Якщо немає апельсина, можна сміливо використовувати мед, тільки рідкий, зрозуміло. Достатньо буде однієї чайної ложки. Крім апельсинового соку вільємо в маринад одну столову ложку лимонного соку.

Додамо в маринад інші інгредієнти: розмарин, соєвий соус і олія. Розмарин можна брати як сушений, так і свіжий (листики).

Все добре змішаємо і наш маринад для креветок на мангалі готовий до використання.

Ще раз хочу уточнити, що я в своєму рецепті використовувала соєвий соус, він досить солоний, щоб креветки вийшли слабосоленими. Якщо ви любите більш солоний продукт, додавайте в маринад додатково звичайну сіль.

Цим маринадом покрийте креветок і залиште на 1-3 години для маринування, потім їх можна обсмажувати. Дуже зручно замаринувати креветок будинку, а виїхавши на природу, розташуватися в красивому місці, спорудити мангал, на якому можна буде приготувати не тільки креветок, але і шашлик, овочі - загалом, все, що вам і вашій компанії до смаку. Гарного відпочинку!