Маринад для риби на кефірі з імбірем

Інгредієнти:

Червона риба - 300 г

Кефір - 250 мл

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Імбир - 2 см

Лимон - 0,5 шт.

Куркума - 0,5 ч. л.

М'ята - 2-3 гілочки

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 87 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Коли я буваю в італійському ресторані, то завжди замовляю червону рибу, зазвичай це лосось, в маринаді на основі кефіру та імбиру. Довгий час намагалася сама розібратися, що там, і, в принципі, здогадалася. Єдине, я не могла зрозуміти, чому у маринада такий красивий жовтий колір. Офіціант мені відкрив секрет, вони в маринад додають трохи куркуми. Ну, ось, тепер я знаю, як цей маринад готувати. Підходить він не тільки для червоної риби - філе будь-якої морської риби також підійде.

Підготуємо всі продукти для маринада для риби на кефірі з імбірем, а потім приготуємо і саму рибу.

У миску виллємо кефір. Його, до речі, можна з легкістю замінити на несолодкий йогурт. З гілочок м'яти обірвемо листочки, подрібнимо їх і додамо в миску до кефіру.

Цибуля ріпчаста подрібнювальним ножем. Також додамо його в маринад.

Корінь імбиря очистимо і натрем на дрібній терці прямо в миску з маринадом.

З половини лимона видавимо сік.

Додамо сіль і чорний мелений перець за смаком.

Висипаємо в маринад куркуму.

Добре все перемішуємо вінчиком. Маринад для риби на основі кефіру з імбірем готовий!

Викладаємо шматочки риби в маринад. Накриваємо миску харчовою плівкою і маринуємо рибу хвилин 30.

Викладаємо рибу разом з маринадом у форму для запікання і відправляємо в розігріту до 170 градусів С духовку на 15 хвилин.

Ресторанна страва - риба в маринаді на основі кефіру з імбірем - готова!! Подавайте цю страву з рисом.

Приємного апетиту!