Маринад для риби з цибулею і гірчицею

Інгредієнти:

Цибуля - 1 шт.

Гірчиця готова - 1 ст.л.

Соєвий соус - 3 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л. без верху

Сік лимона - 1,5 ст.л.

Перець чорний мелений - 4-5 трісок

Зелень кропу - 0,5 пучка (5 г)

Олія рослинна - 1 ч.

Калорійність: 118 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Маринад для риби з цибулею і гірчицею є класичним варіантом такої страви і вийде буквально у всіх, у кого є на кухні такі інгредієнти. Можна міксувати їх, видаляючи або додаючи, але не можна змінювати головні продукти: цибуля, соєвий соус і гірчицю. Масло можна не використовувати, якщо ви готуєте жирні види риби: скумбрію, оселедець тощо.

Найважче у створенні маринаду - натирання цибулі на терці з дрібними осередками, але воно - обов'язкове, оскільки нарізка цибулі кілечками не дасть того яскравого і пікантного смаку! Замість соку лимона ви можете використовувати розведений водою концентрований лимонний сік або зсипати в соус щепотку лимонної кислоти.

Маринувати рибу в соусі слід не більше 1 доби, інакше цибулева пюре починає гірчити і змінює свій аромат на більш гіркуватий. Але зате в такому маринаді рибу можна заморозити в морозильній камері, помістивши в кілька пакетів, щоб завжди під рукою мати готовий напівфабрикат для оскарження на мангалі, грилі або запікання в духовці.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Соєвий соус і сік лимона вилийте в глибоку ємність. Туди ж викладіть готову гірчицю - її легко придбати в будь-якому магазині крокової доступності. Посоліть і поперчите.

Цибулину очистіть від шкірки і промийте у воді, натріть на терці з дрібними осередками, увімкнувши витяжку або вийшовши на вулицю, щоб уникнути сильного сльозовиділення.

Акуратно перемішайте інгредієнти в ємності. Промийте половину пучка кропу і подрібніть, додайте в маринад. Якщо будете запікати рибу на відкритому вогні - зелень не додавайте, інакше вона у вас підгорить прямо на рибних тушках!

Акуратно перемішайте маринад, влив рослинне масло, і перелийте його в соусник, піалу - маринад для риби з цибулею і гірчицею повністю готовий! Їм можна натирати очищену і промиту рибу як зсередини, так і зовні, залишаючи її в ньому приблизно на 3-4 години.

Приємного вам!