Маринад для стейку з яловичини

Інгредієнти:

Олія соняшникова - 50 мл

Часник - 4 зубці

Цибуля - 0,5 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Трави італійської кухні - 0,5 ч. л.

Перець - 0,5 ч. л.

Сіль - 1 ч. л. без верху

Лавровий лист - 1 шт.

Гірчиця міцна - 1 ч. л.

Калорійність: 340 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як приготувати стейк з яловичини, я вже розповідала в попередньому рецепті. Того разу я маринувала яловичину в кефірі. Сьогодні ж спробую інший маринад для стейку з яловичини - з гірчицею, травами, лимонним соком. Навіщо нам маринувати м'ясо? Яловичина - це м'ясо, яке, як відомо, потребує тривалого приготування. А маринад дозволить цей час скоротити, та ще й збагатити наші стейки смаком і ароматом спецій і прянощів.

Завдяки маринадам, ми можемо істотно змінити смак, і таким чином з одного і того ж м'яса отримувати кожен раз нові страви. Так, маринад, рецепт якого пропонується тут, можна використовувати і для приготування свинини або курки, а рецепт, за яким приготовлено цю страву, можна використовувати і для іншого м'яса.

У миску для приготування маринада наллє рослинне масло. Зубчики часнику і цибулину почистимо і видавимо через часнокодавку в олію.

З половинки лимона видавимо сік через соковижималку для цитрусових (або просто вручну).

Сік додамо в раніше приготовлену масу.

Додамо сіль (окремо солити стейки нам вже не треба буде), трави італійської кухні (або інші), лавровий лист, перець.

Ну і гірчиця. Вона не тільки вносить пікантні нотки, а й сприяє розм'якшенню.

Всі перемішуємо. Маринад для стейку з яловичини готовий.

Змащуємо наші яловичі стейки маринадом і залишаємо в такому вигляді години на 4. Перед запалюванням очистимо від маринада.

Такий маринад буде хороший і для свинячих стейків.