Рибні тефтелі в зметаному соусі

Інгредієнти:

Філе риби - 400-500 г

Цибуля - 100 г

Яйце (невелике) - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Хліб - 70 г

Сметана (15%) - 200 г

Борошно - 10 г

Вершкове масло - 20 г

Вода - 150 мл

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 153 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Рецепт рибних тефтелів у сметаному соусі дуже простий. Рибні тефтелі сподобаються тим, хто не дуже скаржить рибу в звичайному варіанті, адже завдяки соусу і ніжній текстурі запечених тефтелей, відмовитися від них просто неможливо.

Філе риби і цибулю пропускаю через м'ясорубку.

Додаю яйце, сіль, перець і хлібні крихти (хліб можна пропустити через м'ясорубку), ретельно перемішую. Кількість хлібних крихт залежить від густоти вашого фаршу, якщо фарш буде рідкісний, покладіть трохи побільше крихт.

Формую з фаршу тефтелі і прибираю їх у холодильник хвилин на 15.

Готую тим часом сметанний соус. На маслі злегка підсмажую борошно.

Потім поступово вливаю гарячу воду, енергійно розмішуючи, щоб запобігти утворенню грудочок.

Додаю сметану, сіль і перець, перемішую до однорідності, доводжу до кипіння і проварюю 1-2 хвилини.

Посуд, в якому будемо запікати, трохи змастити олією, викласти в неї тефтелі і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин, щоб тефтелі трохи «» схопилися «».

Рівномірно заливаю рибні тефтелі сметаним соусом, ставлю знову в духовку і запікаю 20 хвилин при температурі 180 градусів. Рибні тефтелі в сметанному соусі виходять ніжними.