Марінад для яловичини для запікання в духовці

Інгредієнти:

Пиво світле - 200-250 г

Оцус білий винний - 1-2 ст.л.

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Гірчиця солодка - 1 ч. л.

Мед рідкий - 1 ч. л.

Сіль - 1 ч. л.

Перець ч.м. - 0,5 ч.л.

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Маринована яловичина за цим рецептом виходить соковитою, м'якою і дуже смачною. Кількість маринада розрахована на 800-1000 г яловичини, але шматок побільше теж можна замаринувати в ньому, його просто потрібно буде перевернути під час маринування кілька разів, щоб воно промаринувалося рівномірно. І не економте на пиві, щоб не зіпсувати дешевим смаком гарне м'ясо.

Щоб приготувати маринад для яловичини для запікання в духовці, візьміть продукти за списком.

У глибокий посуд влийте пиво, додайте оцет, олію, гірчицю, мед, сіль і перець.

Розмішайте маринад до однорідного стану.

Викладіть у маринад яловичину (у мене - ростбіф), маринуйте м'ясо мінімум годину, можна довше. Якщо маринад не повністю покриває м'ясо, переверніть його кілька разів під час маринування.

Тепер ви знаєте, як замаринувати яловичину для запікання в духовці. Можна приступати до термообробки м'яса.

Перед запіканням яловичину потрібно обсушити паперовим рушником і обсмажити з усіх боків на сковороді до рум'яної скоринки. Таким чином ми запечатаємо всі соки всередині, і м'ясо після духовки буде соковитим.

Запекіть її і подавайте.

Ступінь прожарки у мого ростбіфа - медіум. Я запікала 35 хвилин при температурі 180 градусів без конвекції, потім дала м'ясу відпочити 15 хвилин.

Маринад для яловичини для запікання в духовці зробив свою справу - м'ясо вийшло дуже смачним! Приємного апетиту!