Маринована капуста з перцем швидкого приготування

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 1 кг

Болгарський перець - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 2 зубки

Сіль - 1,5 ч. л.

Цукор - 50 г

Вода - 150 мл

Оцет 9% - 2-3 ст.л.

Олія соняшникова - 50 мл

Калорійність: 62 ККал

Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Маринована капуста з перцем швидкого приготування - відмінна закуска для вашого столу. Готується вона з простого набору інгредієнтів, а дегустувати її можна вже через 3-4 години.

Крім того, таку капусточку можна приготувати впрок, так як вона може зберігатися в холодильнику близько 2-х тижнів.

Подавати цю закуску (салат) можна як самостійну страву або ж як доповнення до будь-якого гарніру, м'яса або риби.

Готую таку капусту із задоволенням, тому що вона зберігає різні вітаміни, які нам просто необхідні. Рекомендую приготувати і Вам.

Підготувати необхідний набір інгредієнтів для маринованої капусти з перцем швидкого приготування.

Білокачанну капусту нашинкувати тонкими і довгими смужками. Скласти у велику каструлю.

Моркву очистити, вимити і натерти на великій тірці. Додати до капусти.

Всипати сіль і цукровий пісок.

Перемішати і злегка пом'яти руками, щоб капуста дала сік і стала м'якше.

Солодкий перець помити, очистити від насіння і порізати тонкими смужками. Часник очистити, порізати пластинами або пропустити через прес. Перець і часник додати до каструлі.

Перемішати всі інгредієнти і додати теплу кип'ячену воду, оцет і олію.

Ще раз перемішати. На цьому етапі можна скоригувати баланс солі, цукру та оцту, тому спробуйте капусту на смак. Якщо все нормально - продовжуємо далі. Капусту накрити плоскою тарілкою і поставити вантаж.

Відправити споруду в холодильник на 3-4 години.

Після закінчення зазначеного часу мариновану капусту з перцем швидкого приготування можна їсти.

Зберігається така капуста в холодильнику близько 2-х тижнів, для цього її потрібно розкласти по чистих сухих банках і залити маринадом. Приємного апетиту!