Маринована цвітна капуста з буряком на зиму

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 250-300 г

Буряк - 1 шт.

Лавровий лист - 1-2 шт.

Часник - 2 зубчики

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Перець горошком - 2 шт.

Запашний перець - 1 шт.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Вода - 250 мл

Калорійність: 34 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Маринована кольорова капуста з буряком на зиму - це відмінний варіант ароматної і смачної закуски, яка підійде для будь-якого застілля. Готувати закуску простіше простого, тут ми заллємо інгредієнти двічі окропом, після приготуємо маринад. Ніякої додаткової стерилізації не буде, цей момент багатьом полегшує процес. Подавати взимку капусту і буряк можна з різними кашами, м'ясом, птахом тощо.

Підготувати все за списком. Півлітрову банку вимити добре і стерилізувати.

Капусту вимити, буряк очистити, вимити. Нарізати овочі довільними шматочками.

У стерильну банку укласти лавровий лист, перці, очищений часник.

Наповнити банку буряком і капустою, чергуючи шари.

Залити овочі окропом, укутати і залишити на 15 хвилин у спокої. Через час воду злити, довести до кипіння і повернути в банку.

Знову залишити овочі в окропі на 15 хвилин.

Востаннє злити воду в каструлю, додати сіль і цукор - варити хвилину, додати оцет.

Повернути маринад до овочів, відразу ж закатати стерильною кришкою і поставити дном вгору. Укутати банку ковдрою, залишити на добу. Через час перенести закуску в комору. Маринована цвітна капуста з буряком на зиму готова.

Приємного апетиту!