Мариновані кабачки з медом

Інгредієнти:

Молоді кабачки - 1-2 шт.

Мьод - 1 ст.л.

Кінза - невеличкий пучок

Чилі - за смаком

Оливкова олія - 4 ст.л.

Виноградний оцет - 2 ст.л.

Цедра лимона - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Чорний перець - тріска

Часник або цибуля - опціонально або до смаку

Калорійність: 265 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Мариновані кабачки швидкого приготування - чудова сезонна закуска-салат. Поки кабачки молоденькі, соковиті і ніжні на смак, їх можна їсти сирими або злегка підмаринованими, додавши приправи і зелень. Ця легка закуска хороша на кожен день влітку, коли ми намагаємося обмежити себе від важкої їжі.

Мариновані кабачки з медом можна подати до картоплі як салат або до котлетів, шашликів, смаженої курки - в цьому випадку салат послужить гарніром.

Підготуємо продукти для приготування маринованих кабачків.

Кабачки нарізаємо тонкими стрічками, я використовую овочечистку. Можна просто нарізати потоньше кілечками або соломкою. М'якоть з насінням кабачка не потрібна, вона занадто пухка.

Готуємо маринад з оливкової олії, виноградного оцту, меду, солі та лимонної цедри.

Добре розмішаємо до розчинення меду. Якщо мьод кристалізований, то розтопити його можна в мікрохвильовці. Чилі і кінзу нарізати і додати в маринад.

Відправляємо в маринад кабачкову соломку.

Акуратно перемішаємо і залишимо в холодильнику на 30-50 хвилин.

Мариновані кабачки швидкого приготування з медом готові! Кличемо всіх до столу. А якщо покласти мариновані кабачки в контейнер, то закуску можна взяти з собою на пікнік.

За смаком мариновані кабачки можна посипати дрібно нарубаним часником або цибулею, якщо, звичайно, у вас не передбачається побачення або зустріч з товаришами по службі.