Манти ледачі

Інгредієнти:

Борошно - 400-500 г

Яйце куряче - 1 шт.

Вода - 1 склянка

Рафінована соняшникова олія - 3 ст.л.

Сіль - тріска

Фарш свинячо-яловичий - 700 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Гарбуз - 300 г

Мускатний горіх - 0,5 ч. л.

Мелений коріандр - 1 ч. л.

Сіль, перець - до смаку

Вершкове масло - 40 г

Калорійність: 194 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Мало хто з нас любить ліпити вареники, пельмені, манти. Ледачим панянкам пропоную зробити ліниві манти. Власне, це може бути і один великий ледачий пельмінь:-) Аналогічно готується ханум - страва азіатської кухні.

Начинка може бути будь-якою: свино-говяжий, бараній або курячий фарші, рубане м'ясо (на це відважиться не кожен!), будь-які спеції та овочі. За основу взято склянку 200 мл.

Для приготування ледачих мантів підготуємо продукти за списком.

Спочатку зробимо тісто. Для цього змішуємо яйце, воду, сіль і соняшникову олію.

Додамо борошно...

... і замішуємо м'яке еластичне тісто. Кладемо його на тарілку, яку присипемо борошном. Накриємо рушником і відставимо в бік рівно на той час, поки будемо готувати начинку.

Цибулю наріжемо дрібно, гарбуз натрем на дрібній терці.

Викладаємо овочі в миску з фаршем (у мене він був уже готовим). Солимо, перчимо до смаку, додамо спеції. Добре вимішуємо.

Візуально тісто розділимо на 3-4 частини. Кожну частину розкочуємо в пласт, на нього викладаємо начинку (зручно це робити виделкою), на фарш - шматочки вершкового масла.

Згортаємо рулетом, шви копіюємо.

Тут можна розрізати відразу на порційні шматочки, але є одне величезне НО! Тоді витече весь сік, весь смак, і в підсумку буде дуже сухо.

Викладаємо рулет у чашу пароварки, змащену соняшниковою олією. Готуємо ледачі манти на пару 40 хвилин.

Один великий ледачий мант готовий!:-)

Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо гарячим зі сметаною, йогуртом, аджикою, будь-яким соусом.

Приємного апетиту!