Мариновані лисички на зиму

Інгредієнти:

Гриби Лисички - 1 кг

Вода - 3 чи

Сіль - 2 ст.л.

Вода - 800 мл.

Сіль - 1 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Чорний перець горошком - 6-7 шт

Гвоздика - 3-4 шт

Оцтова кислота - 1 ч. л.

Калорійність: 9 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Гриби переберіть, очистіть від сміття і замочіть в холодній воді на 2 години.

Потім ретельно промийте гриби під холодною проточною водою, видаляючи залишки сміття та забруднень. При необхідності зріжте зіпсовані частини грибів. Великі гриби розріжте на 2-3 частини, дрібні залиште цілими.

У велику каструлю налийте 3 літри води, перекладіть лисички і поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння, додайте 2 ст.л. солі, збавте вогонь і варите гриби до того моменту, поки вони не почнуть опускатися на дно. Не забувайте знімати пінку.

Готові гриби відкиньте на дуршлаг.

В окремій каструлі змішайте всі інгредієнти для маринаду, крім оцтової кислоти, поставте каструлю на вогонь і доведіть маринад до кипіння.

У киплячий маринад опустіть гриби і варите 15 хвилин. В кінці влийте 1 ч.л. оцтової кислоти і вимкніть плиту. У стерильні банки перекладіть гриби і залийте гарячим маринадом, в якому варилися гриби.

Щільно закрийте банки кришками, переверніть банки вгору дном і загорніть у ковдру. Залиште в ковдрі до повного остивання. Приємного апетиту і смачної вам зими!