Мариновані огірки з вишнями на зиму

Інгредієнти:

Огірки - 1-1.1 кг

Вишня - 100 г

Часник - 8 зубків

Укроп парасольки - 2-4 шт.

Листя хріна - 2 шт.

Сіль - 1 ст.л.

Цукор - 3 ст.л.

Оцус 9% - 1.5 ст.л.

Калорійність: 43 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

У мене повним ходом йде сезон заготовок, і я почну ділитися своїми експериментами. З чим я тільки не закочувала огірки, а пару років тому стала додавати в деякі заготовки ягоди. У цьому сезоні огірки дозріли якраз, коли були залишки вишень на деревах, і я вирішила спробувати.

Така заготовка і виглядає презентабельно і буде дуже смачною. Взимку мариновані огірки з вишнями завжди можна подати на святкове застілля.

Якщо є питання, що робити з великими огірками, то якраз їх і можна використовувати в цьому рецепті.

Для нарізки я скористалася фігурним ножем - для естетичного вигляду, можна нарізати огірки звичайним ножем, на смаку це не позначиться.

Маринад виходить дуже смачним, вишня надає йому приємну нотку.

Розрахунок продуктів дано на 2 літри заготівлі.

Для заготівлі маринованих огірків з вишнями на зиму підготувати необхідні продукти. Кісточки з вишень я не видаляла, тому така заготовка розрахована на рік.

Огірки добре вимити, можна їх попередньо залити проточною холодною водою на 2-3 години. Нарізати огірки шайбами товщиною близько 1-1.5 см.

Вимити ретельно банки. На дно покласти по листу хріна і 1-2 парасольки укропу, залежно від розміру. Великої парасольки достатньо однієї, якщо середні, то краще дві. Також покласти в кожну банку часник і вишні.

Наповнити банки ломтиками огірків доверху.

Розкип'ятити воду в чайнику і залити нею огірки в банку на 10 хвилин. На 2 банки у мене пішов літр води. Банки прикрити кришками. Потім воду слід злити в каструлю, додати цукор, сіль і оцет. Знову вскип'ятити маринад і залити його в банки.

У велику каструлю покласти на дно тканинну серветку, поставити банки з огірками, накрити їх кришками. Залити в каструлю гарячу воду до «» плечиків «». З моменту закипання води стерилізувати огірки 10 хвилин.

После этого банки поочерёдно закрутить винтовыми крышками или закатать с помощью закаточной машинки, перевернуть дном вверх и накрыть чем-то тёплым до полного остывания.

Мариновані огірки з вишнями на зиму готові. Зберігати їх можна в умовах міської квартири в коморі або на лоджії.

Приємного апетиту!