Мариновані олії в банках (на зиму)

Інгредієнти:

Маслята - 1,5 кг

Вода - 1 л

Лавровий лист - 5 шт.

Перець чорний горошок - 10 шт.

Перець запашний горошок - 10 шт.

Сіль - 2,5 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Оцус 9% - 3 ст.л.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 21 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Відразу ж помістіть придбані або зібрані маслята в таз з водою і залиште на 20 хвилин для відмокання. Цей час необхідно, щоб намокла верхня шкірка грибів, інакше вам її не вдасться зняти, якщо вона буде суховата. Очистіть великі гриби від шкірки, користуючись ножем і зрізаючи її зі сторін до центру. Якщо губчаста основа гриба знизу занадто брудна або червива, то видаліть і її.

Дрібні маслята можна не очищати від шкірки - вона не гірчить! Промийте гриби.

Викладіть у глибокий казан або каструлю і залийте водою. Помістіть ємність на плиту і відваріть протягом 10 хвилин після закипання.

У цьому грибному бульйоні збереться весь бруд, тому його потрібно злити і промити гриби, відкинувши на дуршлаг. Промийте казан.

Потім знову викладіть гриби в ємність, всипати сіль, цукор, горошини чорного і запашного перців, лаврове листя. Залийте теплою водою і відваріть близько 10 хвилин з моменту закипання води.

Зменшіть нагрів, влийте олію та 9% оцет, відваріть ще 5 хвилин.

Простерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним для вас способом. Витягніть лаврове листя, перелийте гриби з маринадом в банки і відразу ж закупорте гарячими кришками. Дайте охолонути при кімнатній температурі і перенесіть на зберігання. Мариновані на зиму маслята в банках відмінно зберігаються не тільки на холоді, але і в звичайній коморі.

Не забудьте залишити собі трохи маринованих олій на пробу, тільки обов'язково охолодьте закуску перед подачею.

Приємного вам!