Новини
Мариновані патісони з огірками на зиму
Кулінарія
Інгредієнти:
Патіссони - 500 г
Огірки - 300 г
Морква - 30 г
Цибуля ріпчаста - 30 г
Часник - 2 зубчики
Перець болгарський - 30 г
Укроп - 20 г
Петрушка - 20 г
Лавровий лист - 2 шт.
Вода - 500 г
Сіль - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Оцус 9% - 4 ст.л.
Перець горошком - 8 шт.
Калорійність: 26 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Це дуже простий рецепт приготування хрустких маринованих патисонів з огірками на зиму без стерилізації. Якщо вам вдалося купити або виростити велику кількість цих симпатичних овочів яскравого жовтого кольору, обов'язково замаринуйте їх на зиму. Взимку вони завжди займають центральне місце і на сімейному обіді, і на святковому столі. Під міцні спиртні напої такі патісони з огірками завжди йдуть на «» ура «».
Підготуйте продукти за списком. Овочі помийте під проточною водою, обсушіть злегка, цибулю, моркву і перець очистіть.
У чисті стерильні банки викладіть на дно по парі гілочок кропу і петрушки, шматочок ріпчастого цибулі і болгарського перцю, зубчик часнику, лавровий лист, кілька горошин чорного перцю. Якщо є листовий хрін, листя вишні і смородини - буде тільки смачніше і ароматніше в готовому вигляді.
Патісони і огірки купуйте молоде, без насіння. Овочі наріжте невеликими шматочками, складіть в банку, чергуючи їх, і пересипаючи ломтиками моркви. Можна додати трохи гострого перцю до смаку.
Вскип'ятіть у чайнику воду, залийте окропом банки з овочами доверху - так, щоб вода виливалася через край (додаткова стерилізація кришок), прикрийте кришками. Залиште овочі в окропі на 15 хвилин.
Через час злійте воду з банок, долийте при необхідності до позначки 0,5 літра, присипте сіль і цукор, розчините їх повністю. Як тільки вода закипить, влийте оцет.
Залийте киплячим маринадом банки доверху, знову-таки щоб він виливався через край, закрутіть кришками. Переверніть банки з патіссонами вгору дном, накрийте чимось теплим і залиште так до повного остигання. З цієї кількості овочів у мене вийшло дві баночки: одна - 500 г, і друга - близько 700 м.
Мариновані патісони з огірками на зиму готові. Сховайте в темне прохолодне місце і зберігайте до зими.
Взимку відваріть картопляне пюре або запекіть картоплю в духовці, приготуйте будь-яку м'ясну страву і подавайте з маринованими патіссонами власного приготування.