Мариновані підосиновики

Інгредієнти:

Підосиновики - 1 кг

Вода - 1 л

Грибний бульйон - 1 л

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 4 ч. л.

Оцус винний 6% - 6 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Перець запашний - 5 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Калорійність: 14 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я з дитинства дуже люблю збирати гриби, навіть не знаю, що я люблю більше - збирати гриби чи їсти. Цього разу мені вдалося знайти достатньо подосиновиків, щоб замаринувати їх окремо від інших. Звичайно, я марину не тільки червоні, і рецепт для всіх грибів у мене універсальний, хіба що чистити їх потрібно по різному.

Для приготування маринованих підосиновиків підготуємо продукти за списком.

Гриби очищаємо від листя та іншого сміття, ніжку підосиновика зчищаємо за допомогою ножа.

Промиваємо гриби в прохолодній воді, нарізом і заливаємо водою для подальшого варіння.

Не потрібно наливати багато води, так як гриби сильно уварюються. Відварюємо підосиновики протягом півгодини, знімаючи пену, що утворилася.

Потім зливаємо грибний бульйон в окремий посуд.

Вимірюємо його кількість, для того щоб розрахувати інші інгредієнти. Ставимо його на вогонь, додаємо сіль, цукор і спеції, доводимо до кипіння, перешкоджаючи.

Повертаємо в бульйон гриби, доводимо до кипіння, виливаємо оцет, вимикаємо, перемішуємо.

Розкладаємо гриби разом з маринадом в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки. Накриваємо їх кришками і стерилізуємо, наприклад, в духовці при 100 градусах (півлітрові банки - 15-20 хвилин). Із зазначеної кількості у мене вийшло 4 півлітрових банки.

Потім банки закочуємо або завинчиваем і укутываем ковдрою до остування для подальшої самостерилізації.

Мариновані підосиновики прибираємо для зберігання в темне місце.

Приємного апетиту!