Мигдальний чізкейк з малиною

Інгредієнти:

Яйце - 3 шт.

Цукор - 80 г

Ванільний цукор - 1 ч. л.

Рикотта - 250 г

Малина - 200 г

Міндаль - 130 г

Сіль - 1 тріска

Фісташки дроблені - 1 ч. л.

Олія рослинна - 1 ч. л.

Калорійність: 235 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати мигдальний чізкейк з малиною. Готується він без додавання олії та борошна. Виходить надзвичайно ніжний і ароматний десерт. Такий чізкейк можна готувати і з іншими ягодами, як замороженими, так і свіжими.

Готую продукти за списком.

Яєчні жовтки збиваю з ванільним і звичайним цукром за допомогою міксера.

У кавомолці подрібнюю мигдаль. До збитих жовтків додаю мелений мигдаль і рикотту.

Знову масу збиваю міксером до однорідності.

Білки збиваю з тріскою солі в стійку піну.

По одній ложці додаю збиті білки в жовткову масу, акуратно перемішую лопаткою рухами зверху вниз.

Викладаю трохи тіста в змащені рослинною олією керамічні формочки, посипаю малиною (використовую близько половини малини).

Знову викладаю тісто в формочки, посипаю малиною і фісташками.

Випікаю чізкейк у розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин - до золотистої скоринки.

Даю десерту охолонути.

Мигдальний чізкейк з малиною готовий!

Приємного Вам апетиту!