Шюпініс

Інгредієнти:

Ячнева крупа - 1 склянка

Горох - 1 склянка

Сметана - 1 склянка

Ріпчаста цибуля - 3 шт.

Брюква - 1 шт.

Сало - 200 г

Шинка - 250 г

Укроп - 2-3 гілочки

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 258 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Шюпініс - це легеня в приготуванні і неймовірно смачна страва. Воно дуже ситне, тому худіючим рекомендую проходити повз. Всі компоненти даної страви відварюють окремо, потім змішують, заправляють сметаною і вичареними шкварками з цибулею.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Ячневу крупу всипати в сотійник, залити водою і відварити до готовності. Крупа повинна сильно розваритися. До смаку посолити.

Перед приготуванням горох все ж краще замочити заздалегідь, оскільки це значно скоротить час приготування.

Відварити горох до м'якості.

Нарізати невеликими шматочками сало.

Викласти сало на розігріту сковороду і вичавити до золотистих шкварок.

Дрібно нарізати цибулю і викласти в сковороду зі шкварками. Обсмажити до золотистості.

Очистити брюкву і нарізати невеликими шматочками.

Викласти її в сотейник, залити водою і відварити 15 хвилин. Злити воду.

У казан або товстостінну каструлю викласти ячневу кашу. Потім викласти зварений горох.

Зверху викласти відварену брюкву.

Слідом відправити сало з цибулею.

До смаку приправити сіллю і чорним меленим перцем і перемішати. Викласти сметану і знову перемішати.

Шюпініс викласти в глибоку миску. Дрібними шматочками нарізати шинку. Викласти її поверх усіх інгредієнтів. Посипати дрібно нарізаним кропом.

Ситна, смачна, багатокомпонентна страва подати на стіл у гарячому вигляді з легким овочевим салатиком.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.