Мінтай, запечений у духовці з овочами

Страви з риби, запеченої в духовці з різними овочами під різними соусами, дуже прикрашають меню. Для цього рецепту годиться будь-яка біла риба без вираженого морського запаху - тріска, минтай, судак

Інгредієнти для «Мінтай, запечений у духовці з овочами»:

• Мінтай - 2 шт
• Картопля - 3 шт
• Сир твердий - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Кабачок - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Сметана - 4 ст. л.
• Базилік - за смаком
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - до смаку
• Коріандр - до смаку

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мінтай, запечений у духовці з овочами»:

Картоплю заздалегідь відварити в мундирах, очистити, остудити, нарізати кружечками.
Цибулю нарізати напівкільцями, посолити тріскою соліСолодкий
(болгарський) перець нарізати великою соломкою.
Кабачок очистити (якщо дуже молодий, то чистити не обов'язково), нарізати тонкими кружечками.
Форму для запікання рясно змастити вершковим маслом.
Викласти післяйно: 1) картопля, половину цибулі, рибу, перець, кабачок, другу половину цибулі,
В окремому посуді підготувати соус - змішати сметану, свіжу і сушену зелень, тріску солі
. Викласти зметаний соус на верхній шар
. Натерти сир на середній терці, посипати рибу з овочами, приправити коріандром, чорним меленим перцем і відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин
. Орієнтуватися, чи готова страва, найпростіше по кабачку. Наколоти кабачок, якщо він готовий, значить, духовку можна вимикати
. Приємного апетиту!