Мойва в томатному соусі в домашніх умовах

Інгредієнти:

Мойва - 400 г

Томатна паста - 3 ст.л.

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Вода тепла - 1 склянка (200 мл)

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль - 4 тріски

Перець чорний мелений - 2 тріски

Лавровий лист - 3 шт.

Цукор - 0,5 ч. л.

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мойва в томатному соусі, приготована в домашніх умовах - справжній делікатес. Від такої страви не відмовляться навіть діти, а дорослі воліють їсти його з хлібним м'якішем, вимикаючи приготований соус. За радянських часів були дуже популярні консерви «» Кілька в томатному соусі «», зараз якість продукції різко впала, а ось побалувати себе смачною рибною стравою дуже хочеться, тому найкраще придбати заморожену мойву і створити смачний делікатес на своїй кухні.

Я вважаю за краще повністю видаляти всі неїстівні частини рибок, залишаючи лише м'якоть, але ви можете не видаляти хребет і плавники, якщо страву будуть їсти тільки дорослі. Діти ж починають вередувати, якщо їм у тарілці трапляються кісточки. До речі, в соус можна додати і пару спресованих зубчиків часнику - вийде соус з пікантним, пекучим присмаком!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для приготування мойви в томатному соусі в домашніх умовах і почнемо кулінарити!

Заморожену рибу розморозьте протягом 20 хвилин при кімнатній температурі, потім видаліть голови з нутрощами, хребет і чорну плеву в черевці. Промийте рибку і видаліть всі плавники і хвости.

Очистіть цибулю і моркву від шкірки, промийте. Наріжте цибулину дрібним кубиком і обсмажте в розпеченій олії близько 2-3 хвилин, але не засмажуйте, просто відпасеруйте до прозорості.

У цей час натріть очищену моркву на терці з дрібними осередками. Додайте на сковороду і обсмажте ще 2-3 хвилини.

Викладіть томатну пасту, присипте сіль, цукор і мелений чорний перець, додайте лаврове листя. Цукор обов'язковий - він нівелює томатну кислоту.

У воді розведіть пшеничне борошно - воно буде загусником для соусу. Влийте воду в сковороду, акуратно розмішайте вміст ємності і викладіть в соус очищені тушки мойви спинками вгору. Накрийте ємність кришкою і гасіть на мінімальному нагріванні приблизно 10-15 хвилин.

Мойва в томатному соусі готується швидко, але стежте за тим, щоб соус не вихлюпнувся за краї ємності на плиту!

Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подайте на стіл прямо в сковороді, щоб кожен собі вибрав свою порцію. Приємного вам!