Морський окунь смажений у клярі

Інгредієнти:

Великий морський окунь - 1 шт.

Яйце - 2 шт.

Борошно - 1 склянка

Олія рослинна - 3 ст. л.

Чорний молотий перець

Сіль

Калорійність: 228 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Морський окунь в клярі готується з цільної риби, яку попередньо необхідно правильно розділяти, потім обваляти в яйці і борошні і потім обсмажити на сковороді з маслом. Цей спосіб приготування риби можна використовувати з будь-яким рибним філе.

Тушку морського окуня вимити, розділяти, відрізати плавники і очистити від луски.

Зробити надріз уздовж спини і розділити тушку морського окуня, як на фото. У підсумку у нас виходить одне готове філе і один шматочок з центральною кісткою.

Відокремлюємо філе від центральної кістки. Саму кістку можна надалі використовувати для приготування рибного супу або вухи.

Підготовлене філе морського окуня нарізати шматочками середнього розміру. Посолити і поперчити до смаку.

Підготувати 2 тарілки. У першій тарілці збовтати 2 яйця з додаванням невеликої кількості солі і чорного молотого перцю. о другу тарілку всипати склянку борошна.

Обмакнути філе морського окуня в яйці, шматочок за шматочком.

Потім обваляти рибне філе в борошні.

На сковороді розігріти 3 столові ложки рослинної олії. Викласти філе морського окуня в яєчному клярі шматочок за шматочком. Обсмажити рибу на середньому вогні, по 5 хвилин з кожного боку.

Подати філе морського окуня можна з: відвареним рисом, картоплею або овочевим салатом.

Ще одне апетитне фото морського окуня смаженого в клярі великим планом.

Приємного апетиту!