Нерка, запечена в духовці

Інгредієнти:

Нерка - 5 стейків

Білки яєць - 2 шт.

Сир - 50 г

Спеції «» для риби «» - 2 тріски

Олія - для противня

Сіль - до смаку

Калорійність: 165 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися одним з варіантів запікання нерки в духовці. Шматки філе нерки в процесі запікання вкриваються "шубкою" "з сиру і білка, в результаті виходить соковито і апетитно. Бажано подати готову страву відразу ж, хоча, приготована таким способом нерка може бути відкладена на деякий час. Розігріта для подачі, вона майже не втрачає в соковитості і в смаку.

Крім нерки запекти під сирно-білковою шубкою можна будь-яку червону рибу. Мається на увазі горбуша, кета, форель, сьомга. Це я написала в порядку зростання ціни, а нерка за вартістю десь посередині цього списку.

В інгредієнтах вказала в якості спецій готові «» для риби «», тому що підходять різні варіанти, а також і просто свіжа або суха зелень петрушки, мелені гострі або запашні перці, лимонний сік і цедра тощо. На моєму пакетику зі спеціями написані білий перець, шафран, хмелі сунелі та імбир.

Щоб приготувати нерку з сиром у духовці, підготуйте інгредієнти за списком.

Якщо купили не готове вже філе, то додатково підготуйте рибу самі. Для цього зріжте з шматків нерки шкіру і видаліть хребет з кістками. Посипайте філе нерки спеціями на кілька хвилин. З сіллю потрібно бути акуратніше, тому що сир і так додасть солоності.

Помістіть шматки нерки в розігріту духовку на противні, змащеному вершковим або рослинним маслом. Запікайте 7-10 хвилин при 180-200 градусах.

Поки риба в духовці, приготуйте начинку, тобто «» шубку «». Забийте до легкої піни білки яєць.

Додайте тертий сир твердих або напівтвердих сортів і перемішайте.

Дістаньте противень з шматками нерки з духовки, швидко прикрийте їх білково-сирною масою і поверніть назад ще на 7-10 хвилин.

Соковита і дуже смачна нерка, приготована в духовці, готова.

Подавайте нерку з гарнірами з картоплі, рису або овочів.

Приємного апетиту!