Нототіння в маринаді

Інгредієнти:

Нототіння - 1 кілограм;

Морква - 1 штука;

Цибуля ріпчаста - 1 штука;

Помідори - 3 штуки;

Олія соняшникова - 70 мілілітрів;

Борошно - 100 грам;

Сіль - за смаком;

Перець чорний мелений - за смаком;

Цукор - за смаком;

Приправа для риби - 1 чайна ложка.

Калорійність: 171 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Риба нототіння відноситься до сімейству окунеподібних. Вона містить масу вітамінів і мікроелементів. Завдяки невеликому вмісту жиру страви з нототенні можна віднести до дієтичних, якщо приготовані вони на пару або відварені. Даний рецепт також може бути застосований в пост. Тушки білої, солодкуватої нототенії в маринаді з моркви, ріпчастої цибулі та помідорів - відмінний сніданок, друга в обід або основна страва на вечерю.

Для приготування такої риби потрібно взяти такі продукти: нототенію, моркву, цибулю ріпчасту, помідори, борошно, соняшникову олію, сіль, цукор і перець.

Нототенію продають, як правило, замороженою у вигляді тушки. Тому насамперед розморожуємо рибу. Потім чистимо і добре моїм зовні і зсередини.

В окремій тарілці з'єднуємо борошно, перець і сіль, перемішуємо. Можна окремо посолити, але мені так зручніше. Обвалюємо рибу в борошні з сіллю і чорним меленим перцем.

На гарячу сковороду наливаємо соняшникову олію і кладемо тушки нототінні.

Обсмажуємо рибу з обох сторін до рум'яної скоринки.

Поки риба смажиться, починаємо готувати маринад. Цибулю, моркву чистимо і моїм. Цибулю дрібно ріжемо, а моркву трьом на терці. Помідори моїм і подрібнюємо. У сотійник наливаємо соняшникову олію, кладемо овочі. Наливаємо воду.

Гасимо цибулю, моркву та помідори під кришкою на середньому вогні до готовності, періодично перемішуючи. Кладемо сіль і цукор до смаку. Маринад повинен вийти кисло-солодким.

У готовий маринад викладаємо тушки смаженої нототенні.

Додаємо лавровий лист і будь-яку приправу для риби або суміш сухих трав.

Нототіння в маринаді готова.

Подаємо з овочами на сніданок, обід або вечерю. Смачно, просто і корисно.