Оладки-хачапурі

Інгредієнти:

Кефір - 150 мл

Куряче яйце - 1 шт.

Сир Сулугуні - 100 г

Пшеничне борошно - 100 г

Сіль - 2 тріски

Цукор - 1/2 ч.л.

Олія для смаження - 2 ст.л.

Сода харчова - 1/4 ч. л.

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Оладки-хачапурі потрібно неодмінно подавати відразу, з запалу зі спеки, як кажуть. Тоді вони максимально ніжні і м'які, а начинка злегка тягнеться. Тут можна експериментувати зі смаковими відтінками, додаючи трохи більше або трохи менше цукру в саме тісто, до речі, можна додати дрібно нарізану зелень. А можна цю ж зелень додати тільки в начинку. Також можна тертий сулугуні змішати з іншим тертим сиром.

Підготуйте всі необхідні продукти.

Для замішування тесту потрібна невелика мисочка. Насипайте в неї просіяне пшеничне борошно і туди ж вбийте свіже куряче яйце.

Тепер додайте цукор, сіль і харчову соду.

Влийте кефір. Я зазвичай використовую продукт середньої жирності, а саме 1%. Він не дуже рідкий і не надто густий.

Все гарненько перемішайте - можна виделкою, а можна вінчиком. Дайте тесту для оладій постояти хвилин 10-15.

Поки наполягається тісто, натріть на дрібній терці сир.

На сковороді розігріть рафіновану олію. Вилийте на сковороду невеликі порції тесту.

У центр кожного оладка покладіть невелику кількість тертого сиру сулугуні.

Зверху вилийте ще трохи тесту, щоб начинка опинилася всередині. Смажте на слабкому вогні ще пару хвилин.

З іншого боку оладки потрібно смажити ще 2-3 хвилини, після чого зніміть їх зі сковороди і приступайте до смаження наступної партії.

Подавати оладки-хачапурі можна відразу ж, до чаю або до кави.

Приємного апетиту!