Оладки на кефірі як пух

Інгредієнти:

Кефір - 450 г

Борошно пшеничне - 400 г

Яйце - 2 шт.

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Розпушувач - 12 г

Ванільний цукор - 1 упаковка (10 г)

Олія - 30 мл

Калорійність: 212 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

На кефірі оладки завжди виходять пишними і дуже смачними. Але для створення повітряності і пористості одного кефіру буде мало, і як засіб, що сприяє цьому, будемо використовувати розпушувач (або звичайну соду). Завдяки йому тісто придбає легку пористу структуру, а самі оладки будуть пухкими, легкими і повітряними.

Підготувати інгредієнти для приготування пишних оладій на кефірі (як пух).

У чашу міксера вбити курячі яйця, всипати сіль, цукор і ванільний цукор.

Все ретельно збити міксером.

Потім влити кефір і всипати розпушувач. Перемішати весь вміст.

Маса відразу почне пінитися і підніматися.

Всипати двічі просіяне борошно.

Ретельно перемішати. Тісто має бути без грудок, однорідним і досить густим.

Розігріти сковороду, влити 1 ст.л. рослинного масла і через хвилину викласти по одній столовій ложці тесту, формуючи оладки.

Обсмажити оладки з двох сторін до рум'яності. Вогонь повинен бути слабким, інакше не пропекуться всередині.

Готові оладки зняти зі сковороди, у міру необхідності влити олію і обсмажити наступну порцію.

Пишні, ніжні оладки на кефірі (як пух) можна відразу подавати на стіл. Вони прекрасно поєднуються з варенням або медом.

У поєднанні зі сметаною вони також неймовірні!

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.