Оладки з рикоттою

Інгредієнти:

Кефір будь-якої жирності - 200 мл

Рикотта - 150 г

Яйце куряче - 2 шт. (середніх)

Мука - 130 г (1 склянка ємністю 200 мл)

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Сода - 3 тріски

Цукор - 3 ст.л.

Сіль - 2 тріски

Олія - 60 мл

Калорійність: 254 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Оладки з рикоттою - прекрасний варіант страви для сніданку або для подачі на десерт. Крім смаку, вони ще й корисні, адже нагодувати дітей сиром або сиром не так просто, а якщо ви додасте рикотту в тісто, то діти із задоволенням з'їдять оладки і навіть попросять добавки.

Відразу попереджу, що випічка виходить пишною, але її обсяг опаде, як тільки вона почне остигати, тому їдять оладки практично з запалу зі спеки, викладаючи ласощі кожному в тарілку. Подавати їх можна як з медом або джемом, так і з варенням, топінгом, ягодами. Не додавайте надто багато соди - це дуже велика помилка, оскільки її присмак відчуватиметься у вже готових оладах. Краще замість соди всипати розпушувач, а її додати зовсім небагато - пару трісок.

Стежте за ступенем прожарки, оскільки вироби дуже швидко підгорають навіть на мінімальному нагріванні!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

У глибоку ємність влийте кефір будь-якої жирності, вбийте курячі яйця, присипте рикотту, цукровий пісок і сіль. Ретельно все вимішайте.

Присипте борошно, розпушувач і соду. Ще раз все ретельно перемішайте. Залиште тісто на 10-15 хвилин, прикривши ємність рушником. Через вказаний час ви побачите, як на його поверхні утворюються бульбашки.

Розпечіть сковороду на плиті, влийте олію і прогріть її. Забавте нагрів до мінімального і викладіть столовою ложкою тісто в киплячу олію. Через 1 хвилину переверніть оладки на інший бік за допомогою лопатки і вилки. Як тільки на непрожареній поверхні виробів луснуть бульбашки - перевертайте! Смажте так само - 1 хвилину.

Після цього відразу ж викладайте пишні рум'яні оладки з рикоттою кожному на тарілку, поки вони не охололи і не зменшили в обсязі!

Приємного вам!