Тушонка в мультиварці

Інгредієнти:

Яловичина - 2 кг

Вода - близько 1 склянки

Перці - за смаком

Лавровий лист - 1-3 шт.

Сіль - до 1 ст.л.

Калорійність: 170 Ккал

Загальний час приготування: 4 ч.

Спосіб приготування:

Тушонку, тобто тушковане м'ясо для консервування, готують практично з будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, курка, яловичина, кролик тощо. Принцип приготування однаковий, різниця тільки в часі гасіння і спеціях.

Мені дуже сподобалося готувати тушонку в мультиварку. Покажу процес на прикладі тушкованої яловичини. Для яловичини вибирайте час гасіння не менше чотирьох годин, щоб шматки вийшли не просто м'якими, а буквально розвалюються на волокна. Для цього підходять режими мультиварки «гасіння» «», «томлення» «, а також встановлення часу і температури за допомогою функції» мультиповар «».

Герметично закатана тушонка може зберігатися довго і виручати при нестачі часу на готовку. На основі тушонки можна зварити суп, смачно виходить, якщо додати її до картоплі, крупів або макаронів тощо.

Для приготування тушонки в мультиварці підготуйте інгредієнти за списком.

М'якоть яловичини наріжте на шматки бажаного розміру, жили видаліть, а жир залиште.

Помістіть шматки м'яса в чашу мультиварки, відразу влийте порцію води і встановіть режим для гасіння.

Після закипання бажано видалити накип, а потім додати спеції: лавр і перці, наприклад, чорний і запашний. Посолити можна відразу ж або в два етапи: спочатку - приблизно половину порції солі і в кінці приготування досолити за смаком.

Після звукового сигналу перевірте готовність м'яса, можливо, ще знадобиться загасити. Із зазначеної кількості виходить дві банки тушонки по 0,7 л або три банки по 0,5 л яловичини з бульйоном.

Підготуйте стерильні банки. Найпростіше прокип'ятити в них невелику кількість води просто в мікрохвильовці.

Перед розкладанням тушонки по банках доведіть її ще раз до кипіння. Закатайте банки з гарячою тушонкою металевими кришками або закрийте спеціальними поліетиленовими, ошпарованими в окропі.

Тушонка в мультиварці готова. Зберігайте її в прохолодному місці.

Приємного апетиту!