Оленіна з клецками «» по-німецьки «»

На жаль, немає покрокових фото, не думала? що буде смачно. Тут 2 в одному рецепта - і клецки і бульйон можна подавати в різний час. Вийшло дуже смачно.

Інгредієнти для "Оленіна з клецками" "по-німецьки" ":

• М'ясо (оленина) - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сіль (+ перець + зелень в бульон-до смаку, в клецьки-до смаку)
• Яйце куряче - 1 шт
• Масло вершкове - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Оленина з клецками" "по-німецьки" ":

Оленіну очищаємо від волосинок і трави, замочуємо. Час замочування від 3 годин до доби, щоб вийшла вся кров.
М'ясо ставимо варитися, час варіння 3 -4 години. Ближче до кінця варіння кладемо в бульйон цибулину (якщо готувати без клецок, можна додати картоплю, вийде шулюм) .
Кльоцьки:
Олію розтоплюємо, додаємо яйце і борошно, солимо. Тісто має бути як густа сметана.
Ставимо окрему каструлю з водою на вогонь, коли закипить, маленькою ложкою опускаємо туди клецьки. Як спливуть нехай 3 хв покиплять і будуть готові.
Подаємо на стіл бульйон з м'ясом, порубаємо туди зелень і збоку покладемо клецьки.
Сподіваюся доступно...
М'ясо у оленя екологічно чисте, дуже корисне, а головне, яке ніжне і смачне мммм....