Овочевий рулет

Сьогодні у нас в місті проходило свято казахської культури і на ньому було представлено багато різних національних страв. Одна з них надихнула мене на створення цього овочевого рулету (у них був подібний м'ясний). Яке ж було моє здивування, коли на Поваренці побачила у кулінара Oksy схожу страву «Овочеві рулетики під журавлинним соусом». Але страва була вже готова, і я віддаю її на ваш суд. Дуже смачний рулет, якраз для посту. «Постимося з Moulinex» - на здоров'я.

Інгредієнти для «Овочевий рулет»:

• Сіль (для тесту і для фаршу)
• Борошно пшеничне/Борошно (скільки увійде)
• Вода (холодна) - 1/2 стак.
• Олія рослинна (для обсмаження овочів)
• Петрушка - 1 пуч.
• Перець болгарський - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Гриби (свіжі) - 100 г
• Коріандр (мелений, за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Овочевий рулет»:

Замісити тісто з води, борошна і солі, як на пельмені.

Цибулю і моркву обсмажити.

Гриби нарізати і обсмажити.

Перець (у мене був заморожений) дрібно нарізати і відправити на сковороду.

Перець обсмажити, додати в нього морозиво нарізану петрушку.

Всі обсмажені овочі і гриби змішати.

Тісто розкатати досить тонко.

Викласти на нього начинку і закатати в рулет.

Ось такий рулет вийшов у мене.

Пароварки у мене немає, тому поклала рулет в дуршлаг і на водяну лазню, десь на 0,5 години.

Це вже готовий рулет.

Розрізала його на шматочки, посипала зеленою цибулею і кропом, в середину - кетчуп.

Приємного апетиту!!!