Паелья з мідіями

Інгредієнти:

Ріс - 1 склянка

М'ясо мідій - 200 г

Кукурудза морозива - 4 ст.л.

Болгарський перець - 1/2 шт.

Стручки горошка - 10 шт.

Морква - 1/2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Шафран - 1 тріска

Бульйон - 500 мл

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Олія - 3 ст.л.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Паелья - ароматна, смачна іспанська (валенсійська) страва з рису.

Друзі, я до вас зі смачною паельєю, готувала її з мідіями, але якщо раптом ви не любите мідій або не їсте з якоїсь причини, то запросто можете замінити їх на будь-які морепродукти або м'ясо.

У цьому рецепті я використовую овочевий бульйон. Якщо у вас його немає, використовуйте звичайну воду. Мені подобається використовувати рибний бульйон, але його не виявилося, хоча з ним даний варіант паельї ароматніше виходить.

Отже, підготуйте всі необхідні продукти для приготування паельї з мідіями.

Для початку покладіть шафран у теплий бульйон і нехай він там наполягається.

Очистіть овочі, дрібно наріжте цибулю та моркву і викладіть у розігріту сковороду з рослинним маслом.

Наріжте солодкий перець помільче.

Додайте кукурудзу, стручки горошка.

Обсмажте, завадивши, на сильному вогні близько 5 хвилин.

Рис промийте і викладіть у сковороду.

Порада! Для цього рецепту підходить середньозерний рис, я беру звичайний цілозерний.

Влийте бульйон з шафраном, посоліть, поперчите, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і готуйте майже до готовності.

За 5-7 хвилин до готовності додайте м'ясо мідій, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин.

Ароматна, смачна паелья з мідіями готова, подають її в гарячому вигляді з долькою лимона.

Приємного апетиту!