Шашлик із кабачків із сиром на шпажках на сковороді

Інгредієнти:

Адигейський сир - 400 г

Кабачки - 400 г

Лимон - 1 шт

Сіль і прянощі - до смаку

Борошно пшеничне - 50 г

Молоко - 130 г

Олія рослинна - для обсмаження

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Обсмажений адигейський сир чудово поєднується з багатьма продуктами, зокрема з ніжним смаженим кабачком. З урахуванням цієї гармонії смаків і приготовлений смачний шашличок!

Маса продуктів вказана приблизно, тому що в даному рецепті більшу роль відіграють, швидше, об'єм і форма, ніж вага. Бажано брати молоденькі кабачки, тонкі, ніжні.

Разом з кабачками в даному рецепті можна використовувати солодкий болгарський перець різних кольорів. Наріжте м'якоть перців квадратиками, співмірними ломтикам сиру, і нанизуйте їх разом з іншими інгредієнтами.

Пшеничне борошно можна замінити нутовим.

Тісто для шашличків можна зробити гущавіше, тоді готова страва буде покрита більш товстим шаром кляра.

З прянощів добре підійдуть куркума, мелена паприка, чорний мелений перець.

Отже, готуємо шашлик з кабачків з сиром на шпажках на сковороді...

Адигейський сир наріжте квадратиками зі стороною близько 2-3 см і приблизно 1,5 см товщиною. Бажано, щоб ломтики були однакового розміру. Замаринуйте сир на 30 хвилин в соку лимона з сіллю і пряностями.

Кабачки промийте, наріжте більш тонку частину плодів кружечками 1,5 см товщиною і разом з маринованими ломтиками сиру по черзі нанизуйте на дерев'яні шпажки.

У мисці з'єднайте борошно, трохи солі і пряності до смаку. Трохи вливайте холодне молоко, перемішуючи, щоб вийшло однорідне тісто бажаної густоти. Кожен шашличок полийте отриманим тестом.

Відразу викладайте шашлички на добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обжарюйте шашлички до підрум'янування і розм'якшення кабачків. Можна накрити обсмажені шашлички кришкою або фольгою, щоб кабачки стали ще м'якшими, трохи протушилися.

Подавайте готову страву в гарячому вигляді зі свіжими овочами, салатами.