Шашлик «Асорті» зі свинини, курки та овочів

Інгредієнти:

Свинина (шия) - 800 г

Грудка куряча - 600 г

Кетчуп шашличний - 4 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 1-2 головки

Приправа до шашлика - до смаку

Сіль - до смаку

Кабачок - 2 шт.

Перець болгарський - 2 шт.

Помідор - 2 шт.

Гриби шампіньйони - 200 г

Соус соєвий - 4 ст.л.

Калорійність: 238 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У нас у сім'ї без домашніх шашликів не обходиться жоден пікнік. З настанням тепла люди сім'ями виїжджають на природу, запасаючись найсмачнішими і найулюбленішими шашликами. Але як бути, якщо хочеться поїсти і м'яса, і курки, і овочів на грилі? Нам все смачно! Але коли є всього одна пачка вугілля і невеликий мангальчик, то доводиться злегка повисумувати.

Ось в один такий прекрасний день народилася універсальна шашлична страва - шашлик «Асорті» зі свинини, курки та овочів. Вийшло дуже здорово. Кожен знайшов свій улюблений шашличний шматочок на грилі. Я буду смажити на шампурах свинину, курячу грудку, овочі та гриби. Всі інгредієнти необхідно замарінувати. Маринад для м'ясного шашлика - томатний кетчуп, для овочевого з грибами - соєвий соус.

КРОК 1. Підготовка м'ясних інгредієнтів.

Беремо охолоджену свинячу шию, курячу грудку, спеції для шашлика, томатний кетчуп або томатну пасту, сіль і ріпчасту цибулю.

М'ясо і курку нарізаємо невеликими шматочками, що підходять для смаження на шампурах. Складаємо в миску.

Додаємо спеції і сіль.

Томатний кетчуп або томатну пасту, цибулю.

Все добре перемішуємо. Цибулю необхідно добре розім'яти руками до утворення соку. Залишаємо маринуватися 30 хвилин в теплому місці.

КРОК 2. Підготовка овочевих інгредієнтів.

Беремо свіжі помідори, болгарський перець, шампіньйони, кабачки малих розмірів і соєвий соус.

Нарізаємо кабачки і томати колічками, болгарський перець очищаємо від насіння, гриби ділимо на дві частини.

Найвдаліший спосіб маринування шашлика з овочів - у соєвому соусі в пакеті. Складаємо нарізку в пакет. Заливаємо соєвим соусом. Затискаємо кінці пакету. Добре потрушуємо овочі, перемішуючи тим самим у соєвому соусі. Для маринування достатньо всього 15 хвилин (за цей час треба потрясти і повернути зав'язаний пакет не менше 4 разів).

КРОК 3. Смаження шашлика.

Мариноване м'ясо, курку, гриби та овочі нанизуємо на шампури в довільному порядку. Свинину і курку поєднуємо друг з дружкою і кабачками. Кабачки - з помідорами і грибами. Перець - з помідорами. Ставимо шампури на розпечений мангал з готовим вугіллям.

Смажимо шашлик від 5 до 7 хвилин, залежно від складу. М'ясо і курка - трохи довше, ніж овочі та гриби. У процесі шампури обертаємо по годинниковій стрілці, а вогонь прибираємо бризками солоної води.

Ось так у мене все виглядає через 5 хвилин. Шашлик «Асорті» зі свинини, курки і овочів практично готовий!

У нашому рецепті кожен знайде собі шматочок до душі.