Пампушки з маком

Інгредієнти:

Молоко - 200 мл

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Дріжджі сухі - 1,5 ч.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Мак - 1 ст.л.

Борошно пшеничне - 450

Калорійність: 339 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати пампушки з маком, підготуйте всі необхідні продукти. Молоко підігріть до теплого стану (не вище 40 градусів), а пшеничне борошно просійте через дрібне сито, щоб збагатити його киснем.

Молоко вилийте в глибоку миску, додайте цукровий пісок і дріжджі. Ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі. Коли дріжджі «» оживуть «», на поверхні з'явиться пінна шапочка і можна буде продовжувати готувати.

Додайте до опари сіль, олію та яйце. Перемішайте.

Потім присипте насіння маку. Знову перемішайте.

Введіть в рідку основу просіяне пшеничне борошно.

Замісіть м'яке, еластичне тісто, не липнуще до рук. Округліть його і викладіть в об'ємну миску, змащену тонким шаром рослинної олії.

Накрийте її кухонним рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто помітно зросте.

Пам'ятайте його і розділіть на невеликі шматочки, бажано однакового розміру (для точності можна скористатися кухонними вагами). Кожну частину тесту скатайте в кульку і викладіть у жаропрочну форму, застелену пергаментом (у мене вийшло 20 штук). Накрийте форму рушником і залиште на 15 хвилин для повторного підходу тесту.

Випікайте пампушки в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин, залежно від потужності вашої духовки. Готову випічку перекладіть на решітку.

Ось і все, смачні пампушки з маком готові. Їх можна подавати замість хліба до перших стравів або ж під час чаювання з медом/варенням тощо.

Всередині пампушки мають пористий м'якіш, а зовні - рум'яну корочку.

Приємного апетиту!