Папороті з м'ясом

Інгредієнти:

Солоний папороті - 200 г

Яловичина - 200 г

Соняшникова олія - 50 г

Соєвий соус - 1 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 100 г

Помідор свіжий - 100 г

Калорійність: 137 кКал

Загальний час приготування: 8 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування солоного папороті з м'ясом (яловичиною) на сковороді.

Стеблі папороті я попередньо замочила у великій кількості води на ніч.

Перед приготуванням відкинула їх на сито, щоб скло вода.

У мене була молода якісна яловичина, я її промила, промокнула кухонним рушником і нарізала невеликими шматочками.

Далі слід розігріти олію і швидко обсмажити м'ясо з усіх боків, запечатуючи соки.

Досить крупно нарізаємо ріпчасту цибулю.

Додаємо його до обсмаженого м'яса і продовжуємо смажити на середньому вогні (без бризок). Можна прикрити сковороду сіткою для смаження або прокласти лопатку між сковородою і кришкою, щоб м'ясо не варилося, а масло не розбризкувалося.

Нарізаємо папороті невеликими брусочками.

Додаємо в сковороду, обсмажуємо до випарювання рідини. Потім вливаємо трохи соєвого соусу.

Нарізаємо стиглий помідор невеликими кубиками - він додасть кислинку і додатково розм'якшить м'ясо.

Додаємо помідор на сковорідку.

Тепер потрібно страву накрити кришкою і загасити, поки не випариться рідина. Іноді я додаю в кінці сметану - смак страви виходить м'якше.

На виході маємо м'яке, соковите м'ясо в оточенні смачного соусу. Папоротник злегка нагадує до смаку гриби.

Подавати папороті з м'ясом можна як самостійну страву або додавши гарнір за бажанням. В охолодженому вигляді виходить чудова закуска.

Приємного апетиту! Готуйте нові страви із задоволенням!