Паприкаш з яловичини

Інгредієнти:

Яловичина - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Паприка молотая - 1/5 ч.л.

Копчена паприка - 1/5 ч.л.

Болгарський перець - 1 шт.

Сметана - 1,5 ст.л.

Олія для смаження - 2 ст.л.

Сіль - 1/5 ч. л.

Калорійність: 149 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Паприкаш з яловичини готується дуже просто. Щоб отримати дійсно соковите і м'яке м'ясо, потрібно початкового його правильно вибрати. Якщо таких здібностей у вас немає, завжди можна звернутися за допомогою до продавця. Підійде яловичина на гуляш - в міру жирна. Також не варто брати занадто зріле м'ясо. Ідеально підійде для паприкашу і телятина.

Молитва паприка - обов'язковий інгредієнт. Ви також можете використовувати копчену паприку або змішувати її зі звичайною в довільній пропорції.

Підготуйте всі інгредієнти. Яловичину помийте і обсушіть, цибулю почистіть і помийте разом з болгарським перцем.

Цибулю-ріпку наріжте дрібним кубиком.

Наріжте яловичину маленькими шматочками довільної форми - смужками або квадратиками.

На рослинному або вершковому маслі обжарюйте протягом 2-3 хвилин ріпчасту цибулю. Потім додайте молоту паприку і обсмажуйте ще пару хвилин, завадячи. Щоб цибуля не пригоріла, потрібно зробити слабкий вогонь.

Відправте в сотейник шматочки яловичини. Трохи підсоліть м'ясо. Спеції, в принципі, додавати не потрібно.

Болгарський перець потрібно очистити від насіння і вирізати плодоніжку. Потім вівоч можна нарізати кубиками або соломкою.

Шматочки болгарського перцю відправте в сотійник до яловичини хвилин через 5-7. Перемішайте і томіть ще хвилин 5.

Через 5 хвилин заправте паприкаш сметаною, перемішайте і томіть до м'якості м'яса. Якщо необхідно - влийте в сотійник трохи води.

До столу паприкаш з яловичини подавайте гарячим або теплим. Ідеально підійде до гарніру з каші, вермішелі або картоплі.

Приємного апетиту!