Паштет з тофу

Інгредієнти:

Олія - 2 ст.л.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Часник - 3 зубчики

Шампіньйони - 450 г

Тофу - 250 г

Соєвий соус - 1 ст.л. + до смаку

Мелений перець чорний/червоний - за смаком

Орегано сушений - 1 ч. л.

Петрушка сушена - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Петрушка - 0.5 пучка

Сік лимона лайму - за смаком/бажанням

Оливкова олія - за бажанням (для подачі)

Калорійність: 79 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Легкий, соковитий паштет з тофу з грибами і зеленню - проста, корисна і смачна закуска, яку можна приготувати без особливих клопотів і використовувати для перекусів протягом робочого або навчального тижня, доповнивши підсмаженим хлібом, грінками або хрусткими хлібцями. Пісний, низькокалорійний і вегетаріанський за складом, паштет виходить поживним і ситним, володіє апетитним «грибним» смаком і кремовою текстурою. Спробуйте!

Для приготування вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Обсмажте дрібно нарізану ріпчасту цибулю в 2 ст.л. рослинної олії, 5-6 хвилин, поки цибуля не стане м'якою і прозорою.

Додайте дрібно нарізані зубчики часнику і, перешкоджаючи, обсмажте суміш ще 1-2 хвилини.

Додайте нарізані шампіньйони і обсмажте ще 5-6 хвилин, поки гриби не пустять сік і не стануть м'якими.

Потім додайте в сковороду нарізаний невеликими кубиками тофу.

Влийте 1 ст.л. соєвого соусу і додайте мелений перець чилі (або чорний перець) і сушені трави до смаку. Я додаю 1 ч.л. сушеного орегано і 1 ч.л. сушеної петрушки, але також можна використовувати готову суміш сушених трав або приправу для грибів.

Змішайте компоненти і потомите суміш на невеликому або середньому вогні, поки грибний сік повністю не випариться (приблизно 10-15 хвилин).

Вимкнувши вогонь, втрутіть у суміш дрібно нарізану петрушку.

Помістіть компоненти в глибоку ємність або чашу блендера і подрібніть до однорідного пастоподібного стану. Якщо ви використовуєте не занурювальний, а стаціонарний блендер, з пластиковою або скляною чашею, суміш необхідно попередньо трохи охолодити.

Додайте до смаку сіль, мелений чорний перець, соєвий соус, а також за бажанням трохи соку лимона або лайму.

Готовий паштет повністю охолодьте, перекладіть в герметичну ємність і помістіть в холодильник для зберігання. Термін зберігання паштету з тофу - до 4 днів. Перед подачею порцію паштету можна за бажанням сбрызнуть оливковою олією.

Паштет готовий. Як і більшість паштетів, паштет з тофу можна подавати, доповнивши ломтикам підсмаженого хліба і маринованими огірками, цибулею, оливками, свіжими або в'яленими томатами.