Печінкові котлети з гречкою

Інгредієнти:

Печінка куряча - 400 г

Гречка - 1 склянка

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Яйце куряче - за потребою

Олія рослинна - 3-4 ст.л.

Панувальні сухарі - за бажанням

Калорійність: 192 ККал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я дуже люблю і печінку, і гречку, тому для мене рецепт печінкових котлет з гречкою - справжня знахідка. Котлети ці можуть бути як закускою, так і самостійною стравою. Більш того, вони смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.

Для приготування котлет з курячої печінки з гречкою підготуйте продукти за списком. Морква і цибуля попередньо потрібно почистити, помити.

Гречку помийте, залийте водою в пропорції 1 до 2, трохи посоліть і відваріть до готовності на тихому вогні, хвилин 15. За цей час вода викіпить і каша буде готова. Готову кашу потрібно розрихлити виделкою або ложкою і дати їй повністю охолонути.

У невеликій кількості олії обсмажте нарізану цибулю і натерту на великій терці моркву.

Печінка помийте, обсушіть, обріжте плівки і жир. Додайте печінку в сковороду і готуйте хвилин 5.

Гостилу печінку з овочами перекладіть у блендер і пробийте до бажаної консистенції, можна пропустити через м'ясорубку.

Перекладіть гречку і печінку в зручний посуд, посоліть, поперчите. Якщо фарш не клейкий, додайте сире яйце, змішайте до однорідного стану.

Мокрими руками сформуйте котлети, при бажанні обваляйте їх в панувальних сухарях, і обсмажте з обох сторін до рум'яної скоринки.

Готові печінкові котлети з гречкою подавайте з салатом зі свіжих овочів, з соліннями або як самостійну страву.