Печінкові оладки з рисом «Рижики»

Інгредієнти:

Печінка куряча - 300 г

Яйце куряче - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Рис довгий - 3 ст.л.

Борошно пшеничне - 4 ст.л.

Олія рослинна - 4 ст.л.

Сіль - 1,5 ч. л.

Спеції - до смаку

Калорійність: 224 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Перед вами - простий і нехитрий спосіб приготування на подив смачних і апетитних оладій з печінкою. Печінку можна використовувати будь-яку, але скажу з досвіду - ніжніше і м'якше виходять такі оладки з печінкою птиці, наприклад курячою або індичиною - її найпростіше знайти в магазинах.

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування печінкових оладій з рисом «Рижики»: охолоджену печінку, цибулину, борошно, яйце, варений рис, олію для смаження, сіль і спеції.

Курячу печінку потрібно промити і обрізати зайві елементи. Перед початком приготування печінка найкраще вимочити деякий час у прохолодній воді. У цей же час поставте варитися довгий рис у підсоленій воді. Коли він буде готовий, можна прополоскати його в прохолодній воді, щоб він не був занадто клейким і швидше охолов.

Робити печінковий фарш найпростіше за допомогою кухонного комбайна, але можна скористатися і м'ясорубкою. З цибулини зніміть лушпиння, розріжте його на кілька частин. Сюди ж, в комбайн, розбийте куряче яйце. Подрібнюйте 2-3 хвилини.

Тепер додайте пшеничне борошно, сіль, спеції та олію. Продовжуйте подрібнювати ще пару хвилин.

Додайте варений рис до печінкової маси і гарненько все перемішайте, щоб не було грудок. Тісто для оладів готове.

Розігріть сковороду. Можна додатково змастити її маслом для смаження, хоча масло ми додавали у фарш. Столовою ложкою акуратно викладіть потроху фаршу на розпечену сковороду. Смажте на слабкому вогні 4 хвилини.

Лопаткою переверніть печінкові «Рижики» на інший бік і смажте ще 3 хвилини.

Подавайте оладки з печінки до гарніру або салату. Добре поєднуються зі сметанним і часниковим соусом.

Приємного апетиту!