Печінковці зі свинячої печінки

Інгредієнти:

Свиняча печінка - 350 г

Свиняче сало (свіже) - 80 г

Манна крупа - 3 ст.л.

Борошно пшеничне - 2 ст.л.

Цибуля - 1 шт.

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Куряче яйце - 2 шт.

Олія для смаження - 70 мл

Калорійність: 289 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Свиняча печінка є смачним субпродуктом, який можна купити в будь-якому супермаркеті за доступною ціною. Тому вона досить-таки часто з'являється на нашому столі у вигляді різноманітних страв. Сьогодні пропоную приготувати одне з них - печінковики, смажені на сковороді. Рецепт досить легкий - страва складається з простих інгредієнтів.

Щоб печінковці зі свинячої печінки вийшли пишними і соковитими, у фарш я додала свіже свиняче сало і манну крупу. Результат порадував. Рекомендую спробувати і вам!

Давайте почнемо!

Для приготування печінковиків зі свинячої печінки підготувати продукти за списком до рецепту.

Свинячу печінку помити під холодною проточною водою, обсушити і розрізати на середні шматочки. Після чого пропустити її через м'ясорубку.

Таким же чином подрібнити шматочок свіжого свинячого сала (без шкури) і очищену цибулину.

Вбити курячі яйця, додати манну крупу і просіяне пшеничне борошно.

Посолити і поперчити до смаку.

Ретельно перемішати і залишити печінкову масу на 15 хвилин при кімнатній температурі. Манна крупа, яку ми додавали в тісто, повинна встигнути трохи набухнути.

По закінченню часу викласти частину тесту на розігріту з рослинним маслом сковороду, формуючи столовою ложкою овальні або круглі пелюшки.

Смажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до красивого рум'яного кольору.

Ось і все, печінковці зі свинячої печінки готові. Подавати їх краще в гарячому вигляді. Дуже смачно зі свіжими овочами і картопляним пюре.

Приємного апетиту!