Печиво творожне «Конвертики»

Інгредієнти:

Сир - 300 г

Вершкове масло - 200 г

Борошно - скільки візьме тісто (близько 400-500 г)

Харчова сода - 1/2 ч. л.

Цукор - для посипання

Ванілін - за бажанням

Калорійність: 420 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Хочете дізнатися, чому творожне печиво «Конвертики» - це найсмачніше печиво, приготовлене з простих і доступних інгредієнтів?

Творожні «Конвертики» або «Поцілуйчики», а ще «Вушки» і «Трикутники» мають ніжну основу і незрівнянний творожньо-цукровий смак.

Не дарма у нашого печива стільки цікавих назв. Рецепт тесту і сам процес формування цих чарівних печенюшок - зовсім не секрет. Сперечаюся, що у кожної господині він є в записному кулінарному блокноті, діставшись від мам і бабусь. Порівняємо?

Для тесту продукти беруться зі списку. Сир використовується нежирний, а вершкове масло - розм'якшене або топлене. Муки тісто візьме стільки, скільки потрібно - приблизно 400-500 грамів, залежно від жирності сиру і олії.

Сир перетирається через сито в скляну ємність.

До нього приєднується тепле вершкове масло.

Продукти ретельно піднімаються за допомогою міксера в творожно-масляний крем. Для ароматності на цьому етапі за бажанням можна додати ванілін. Я цього робити не стала, тому що використовувала ванільні творожки.

Поступово в творожний крем вводиться борошно.

Харчова сода гаситься окропом або оцтом і додається як розпушувач.

Тісто гарненько вимішується, і формується в колобок. Колобок для конвертиків повинен вийти в міру густим і пластичним. Після замішування тісто прибирається в прохолодне місце на 2,5 години.

Готове тісто розкочується в невеликі пласти шириною 3 мм.

За допомогою форми вирізаються круглі заготовки для конвертиків.

По черзі кожне коло знизу занурюється в цукровий пісок. Для зручності цукор можна розсипати на плоскій тарілці.

Далі коло складається вдвічі. У цукор вже занурюється нижня частина півмісяця. Потім півмісяць складається ще раз, і в цукор вже занурюється четверта частина кола.

Один за одним з тесту формуються кола, які формуються в цукрові конвертики. Заготовки печива акуратно, не притискаючись близько, розставляються на противні цукровим посипанням вгору. Попередньо противник покривається папером для випічки, злегка змащеним топленою олією.

Конвертики відправляються в середній відсік розігрітої до 200 ° C духовки. Час випічки печива «Конвертики» з сиру - 15-20 хвилин, залежно від потужності духової шафи.

У процесі приготування наша десертна випічка збільшується втричі, перетворюючись на дуже апетитні повітряні «пампушечки». Їх хочеться спробувати тут же. Так, у гарячому вигляді печенюшки знімаються з противника легше, ніж коли охолонуть.

Творожне печиво «Конвертики» готове! Ах, яке ж воно цукрове і апетитне.

Таке і до святкового чаювання подати не соромно. Так?